被貓撿到的幸福

前兩天在草莓那裏看到她們家的綠咖哩雞，看起來好吃極了，我用她的食譜，加上台灣可以買到的食材照樣做，好好吃喔



雞肉切丁後，鍋裡放兩大匙油炒到變白，丟入一大湯匙的綠咖哩醬(超市有賣)，加一點鹽巴在雞肉上，我看顏色不夠，後面又補了半匙綠咖哩醬，喔千萬不要，超級辣的!!!一湯匙就好

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近每天都拿起這本食譜，一天練一道菜，發現不用LC鍋也可以煮好好吃的料理，而且我都改成容易買簡單的方法，平民版的美食在家做「遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房」，然後我發現可以一次買三天的份量，一個茄子一天只吃掉1/3，洋蔥只切1/3，每樣都有一點，不用一次吃太多，又很豐富，以下是同樣的蔬菜做三天不同的料理：



1. 普羅旺斯燉時蔬，是用一種slow cook的精神，瓦斯爐最小的文火，慢慢熬煮到所有蔬菜都軟軟的，搭配飯或者麵都好吃

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

薑絲蛤蠣湯

1. 蛤蠣不要冷凍，可以買冷藏密封那種包裝，冷凍的一定要退冰，不然丟進鍋子等到熟都炒老了

2. 自從在食譜上學了海尼根啤酒蛤蠣，讓我知道一開始不可以下湯，先放油、薑末蒜末爆香，丟蛤蠣進去炒一兩分鐘，倒入米酒、白酒、海尼根都可以

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

用一個小鍋煮開水，把小排骨煮五分鐘，撈起



蘿蔔切大塊，可以先抹一點鹽巴入味，鍋子裡放入蘿蔔、小排骨，水放鍋子的一半

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

法式洋蔥湯其實就是洋蔥炒到焦化，單喝洋蔥湯很棒，再丟東西去燉更好，今天見識了無鹽奶油的厲害，好順口好吃



一點奶油先丟進去

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

這個超級容易煮的



十辦大蒜切成末，鍋裡放50cc油

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是寫給珊珊的Le Cruset鍋的使用方法與食譜，鍋子應該寄到妳家了，以下是它的使用方法：

1. 第一次使用，請先撕掉鍋子側邊和底部的白色貼紙，白標的貼紙代表它是正常品質的，橘標貼紙代表瑕疵品。

2. 它的使用方法可以分幾種，炒菜、煮湯、先炒後燉、放入烤箱烤，然後這個尺寸我還拿來煮果醬(相信我，只需要砂糖、水果、檸檬汁就可以辦到)

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

深夜食堂出了一本小雜誌，介紹北中南50家很晚都還可以吃到的美食，媲美台灣版的深夜食堂



http://tw368.com.tw/tag/%E6%B7%B1%E5%A4%9C%E9%A3%9F%E5%A0%82/

點選時尚玩家的網站也可以看到部分雜誌內容，可惜我現在已經很少很晚吃東西了，不過麗水街那間燒烤店我真的看的嘴很饞

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最後我買了兩個鍋，16cm的醬汁鍋和右下角的粉紅鍋



這三個是在現場好難抉擇，左邊是奇異果綠，可惜16cm太小了，上面是很棒的顏色與價錢，可惜好矮是專門用來燉飯的鍋子，燉個什麼就容易撲出來

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

前兩天跟阿寶媽半夜去逛敦南誠品，買了這本平底鍋的食譜書，我是先被菜吸引，才發現這個帥哥主廚是陳德烈(太不像了ccc)

這是整個書架上唯一我看到會好想吃的食譜，我買了阿基師推薦的鍋子，雙鍋好用，我爸家一組我家一組，但是阿基師的食譜書菜色都比較老人家，陳德烈這本真的看了就好有食慾，可以搭配其他容易買到的食材更替

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是我在阿寶爸家吃到的好料，非常非常簡單卻非常好吃



首先去買一塊冬瓜磚，我這次在全聯買到黑糖冬瓜磚更好吃，3000cc的水煮一塊冬瓜，或者可以像我一樣先煮一小鍋，在稀釋對水

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是阿寶姐無敵好吃的小薏仁燕麥粥食譜，說是粥也不算，比較像是綠豆湯，但是沒有要煮很久的綠豆

材料就是去有機店買小燕麥和小薏仁，燕麥不是壓碎乾燥的那種，是新鮮、小顆的那種，兩個就是1：1的比例，通常是一個小鍋，放入半碗小燕麥，半碗小薏仁，加水清洗之後(跟洗米步驟一樣)，想吃稠一點就水加半鍋，想吃湯多一點就水放七分，最主要是看水滾之後水不能噴出來，中火煮到水開了轉小火就讓它一直小火滾，再加入適量的糖，
因為這兩個都是有口感的料，所以不用煮很透很久，煮到有熟就可以放涼，然後冰起來

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

學校賣的綠豆湯又爛又好喝，我怕暑假喝不到了趕快問一下做法



綠豆六杯，薏仁一杯(電鍋量杯)，糖一斤多一點點，洗好之後泡十分鐘，電鍋內鍋放一半的水，電鍋外鍋放兩杯半的水，跳上去之後多悶二十分鐘，再倒入熱水至內鍋七分滿攪拌(煮的時候水少比較會燉爛，煮完再補水)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

昨天阿寶媽突然作一件很有趣的事情，她把所有包粽子的材料都弄好之後，突然就叫我到廚房，本來我很擔心會念我還是怎麼樣，結果媽媽突然說一句：阿~~那個料都弄好了，妳要不要拍倆張。喔喔這樣我就聽懂了!!!馬上幫她拍照ccc



需要好多料喔，鍋子要大一點，因為炒起來整鍋滿滿的，需要香菇、蝦米(兩者都要泡水發起來)、黑豬肉(肥瘦看喜好，加上米酒+黑胡椒粉放冰箱醃一個晚上)、醃蘿蔔(市場買的到，要先泡水才不會那麼鹹)、紅蔥頭(去頭去尾切一塊塊)、花生(也要先泡水)

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

剛一開蓋香到不行阿~~好好吃喔



一般菜飯裡面都是放香腸，可是香腸每次買來一大盒都吃不完，所以用燕餃一樣有香味，更少了些油份，這個食譜的分量是看廚房裡的人類學家的上海菜飯那篇

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

很有義式風格喔



鍋子裡放一半的水，水滾之後放入螺旋的義大利麵和一匙鹽巴，煮七分鐘，或者袋子有標示煮的時間

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

兩人份：需要蛤蠣20顆，義大利麵1/3把，白葡萄酒200cc，橄欖油200cc

(繼續閱讀...)

Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()