被貓撿到的幸福

黃老師在我的FB上留言，黃老師的紅燒牛肉食譜
我的紅燒牛肉是這樣的；
1.鍋子加三分熱時，將冰糖少許、薑片數片、八角3~4
粒、蒜粒四顆(拍碎的)一起在鍋中慢慢翻炒至讓冰糖
融化。
2.此時將一斤半切成3*5公分的牛腱肉倒入鍋中，再加少
許醬油，改用中火讓牛肉上色。約3~5分鐘。

企鵝給我的紅酒有好用途了！！我要做紅酒燉牛肉～boeuf Bourguignon，簡單版的紅酒燉牛肉請看這篇：小小米桶的寫食廚房 - boeuf Bourguignon ( 紅酒燉牛肉 )

茱莉亞知名食譜 - 紅酒燉牛肉（Boeuf À La Mode）分享，點選看原始文章，這是從美味關係的facebook轉錄的，美味關係是部好電影，看完好想做菜阿～～而且是做法國菜喔～
2009年9月3日 11:51
「紅酒燉牛肉」是超棒的派對佳餚，不僅聞起來、看起來和吃起來都十分美味，而且不用擔心肉煮太久，必要的話可事先烹飪好。接下來的食譜中，烹飪前需先將牛肉醃泡在紅酒和植物香料中6～24小時。若想跳過這個步驟，在肉的表面煎成褐色後，將醃泡汁倒入砂鍋中。

蔬菜和紅酒建議

牛奶鍋吃吃吃不膩阿～～冬天就是要吃鍋類



煮個熱紅茶配上奶酒超讚的，不過奶酒17%真的很高，加一點點有個香氣即可

這是今天吃的牛奶鍋～～



主要是因為去COSTCO買的牛奶太大罐我根本喝不完，拿來煮火鍋好了

今天同事跟我講一個食譜，做烤馬鈴薯很好吃，想說回家來試試看



首先買一兩小袋馬鈴薯

一個人的料理，或者兩個人的料理都很適合喔，昨天跟小寶在家樂福買了一本"250 種電鍋料理完全收錄"，好有趣阿～～



哎呀我在家樂福買沒打折199，博客來卻有打折變成179，我的封面和這本不同，但是目錄菜色相同，不見得所有時候都要跟食譜完全相同，但是最重要的是他給你基本概念與創意，很多菜都很適合電鍋燉煮，看了都流口水

我喜歡電鍋菜有幾個原因，第一個沒有油煙，也沒有很多的油，第二個是電鍋菜都是清蒸很健康與原味都存在裡面，小寶寫給我的信說要乖乖念書、作便當、減肥

哎呀～湯品名稱還真長，因為我買太多料要煮給大家吃了～這是一整鍋的份量喔



準備一包蓮子，一包紅棗，一包木耳(白的)，紅砂糖半斤

今天有老師請我吃一顆溫泉蛋（對！我又偷吃了）

順便紀錄怎麼做溫泉蛋：
湯鍋一個，水至少要超過蛋，水滾了之後整顆蛋放進去煮七分鐘整，拿起來放入冷水，在冷水裡面剝殼，小心此時蛋黃都還是水狀，不要捏破了，等到剝好顆後放入冷的滷汁中，一起冰起來三天，冰越久越好吃

滷汁的做法可以買市面上任合一種滷包煮出成滷汁，放一點醬油，如果要再香一點，可以到中藥店買一點肉桂枝（是桂枝喔，不是粉）

 

百香果濃縮醬一罐在手、希望無窮，除了昨天的在家DIY用鹹酥雞或雞排做好吃百香沙拉
之外，今天來做好喝水果茶!!

首先把一顆小蜜蘋果(頂好就有一顆10元)，先削皮，切成丁塊，如果希望顏色美一點，留下一個區塊的蘋果皮先別削掉，等一下才會好看。

漂亮嗎？這可不是我又去哪個餐廳吃到的生菜沙拉，而是在家DIY的美味沙拉喔，如果你已經吃膩宵夜只有鹹酥雞、碳烤雞排這些油膩又容易膩的東西，或者妳是不善廚藝的可愛小女人希望藉由改造美食抓住男人的心，看看這篇創意料理就對了。



今天的料理全部都可以在生活圈中(夜市+便利商店)買到喔。首先，可以去早餐店買一些夾在三明治中間的那種菜，應該叫做(萵苣?)美生菜，小黃瓜、蘿蔔、洋蔥(放心，吃這些都會瘦)，用刨絲器弄一些出來全部丟在水盆裡面清洗，我家有過濾器所以就直接用飲用水沖洗，如果此次用不完，這些都可以成為下一餐清爽沙拉當減肥簡餐。

還記得去世新修課到外面的M大樓
晚上很累的時候點了一杯樓下的香草牛奶
好好喝喔~~~~
可是一杯要70
想要自己做

先處理九層塔
薑片切片拍一下
辣椒一根切成四根

醬油膏
烏醋
蠔油

一大匙