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目前分類:我愛料理 (481)

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鍋寶悶燒鍋入手!YA!這可是我夢寐以求想要的悶燒鍋呢,張老爹今年忘記我的生日,我就說要一個悶燒鍋,張老爹對於廚房用品向來不吝嗇給我這女兒賊,所以講好我去買一個悶燒鍋,他會給我錢當作送我的禮物,於是尾牙有了悶燒鍋,同時又可以收錢,這種無本生意我最會做了....cc

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當然我手氣才沒那麼好,是同事抽到我就馬上衝過去跟她說能不能跟她換,我抽到的是尚朋堂BBQ電烤箱

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天冷的時候,來碗豬肝湯吧,薑絲、米酒與麻油,保證吃完暖烘烘,這碗是通通煮在一起,如果要豬肝湯清澈,湯和燙豬肝的水要分開,燙好豬肝再放到湯裡面,薑要另外暴香,湯才不會很油

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剛吃好燙~~暖烘烘

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今天的晚餐是咖哩飯+水果茶

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雞肉果香咖哩飯,有加入蘋果和鳳梨喔,甜甜的

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啤酒+梅子番茄汁3:1
威士忌+柳橙汁+七喜
玫瑰紅半杯+冰塊+七喜或可樂半杯(超容易醉)

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阿寶姐姐每次都拿給我好好吃的東西喔~~這是糙米薏仁酥,其實我覺得比較像是義美法蘭酥

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夾上去玫瑰園沒吃的藍苺果醬~~

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這是週日煮的義大利麵,家裡好多櫻桃番茄,吃不完乾脆來炒菜,下一片培根,炒熟番茄,嗆一點白蘭地下去,香味四溢...最後放入...桂冠速食義大利麵,哈哈,我是速食料理達人(家樂福好像賣比較便宜才39元)...讓別人看了肚子餓是我的樂趣..

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那天安妮妮來提醒我可以使用《JOSEPH》輕鬆放砧板,我才想到我老爸也沒在用,所以這次就從關渡帶回來了,好好用喔

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只要把菜切好了,它的手把可以折一下

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先炒個培根,油一下鍋子,然後炒帶殼蝦子、蛤粒、蟹腳、干貝(又是用料豐富的一餐)

同時另外一邊我用電鍋放入昆布、五隻香魚、兩片肉桂葉、一小搓番紅花,電鍋跳上去之後湯汁變成黃色的,番紅花好厲害阿

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本文引用自AiNoSei - 型男大主廚食譜:5分鐘出好菜+指定菜 (20090727更新)

這個人記錄了很多阿基失五分鐘上菜的好食譜

炒牛肉真不錯

下次做菜前先來翻一翻找靈感

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黃老師在我的FB上留言,黃老師的紅燒牛肉食譜
我的紅燒牛肉是這樣的;
1.鍋子加三分熱時,將冰糖少許、薑片數片、八角3~4
粒、蒜粒四顆(拍碎的)一起在鍋中慢慢翻炒至讓冰糖
融化。
2.此時將一斤半切成3*5公分的牛腱肉倒入鍋中,再加少
許醬油,改用中火讓牛肉上色。約3~5分鐘。

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企鵝給我的紅酒有好用途了!!我要做紅酒燉牛肉~boeuf Bourguignon,簡單版的紅酒燉牛肉請看這篇:小小米桶的寫食廚房 - boeuf Bourguignon ( 紅酒燉牛肉 )

茱莉亞知名食譜 - 紅酒燉牛肉(Boeuf À La Mode)分享,點選看原始文章,這是從美味關係的facebook轉錄的,美味關係是部好電影,看完好想做菜阿~~而且是做法國菜喔~
2009年9月3日 11:51
「紅酒燉牛肉」是超棒的派對佳餚,不僅聞起來、看起來和吃起來都十分美味,而且不用擔心肉煮太久,必要的話可事先烹飪好。接下來的食譜中,烹飪前需先將牛肉醃泡在紅酒和植物香料中6~24小時。若想跳過這個步驟,在肉的表面煎成褐色後,將醃泡汁倒入砂鍋中。

蔬菜和紅酒建議

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牛奶鍋吃吃吃不膩阿~~冬天就是要吃鍋類

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煮個熱紅茶配上奶酒超讚的,不過奶酒17%真的很高,加一點點有個香氣即可

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這是今天吃的牛奶鍋~~

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主要是因為去COSTCO買的牛奶太大罐我根本喝不完,拿來煮火鍋好了

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今天同事跟我講一個食譜,做烤馬鈴薯很好吃,想說回家來試試看

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首先買一兩小袋馬鈴薯

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一個人的料理,或者兩個人的料理都很適合喔,昨天跟小寶在家樂福買了一本"250 種電鍋料理完全收錄",好有趣阿~~

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哎呀我在家樂福買沒打折199,博客來卻有打折變成179,我的封面和這本不同,但是目錄菜色相同,不見得所有時候都要跟食譜完全相同,但是最重要的是他給你基本概念與創意,很多菜都很適合電鍋燉煮,看了都流口水

我喜歡電鍋菜有幾個原因,第一個沒有油煙,也沒有很多的油,第二個是電鍋菜都是清蒸很健康與原味都存在裡面,小寶寫給我的信說要乖乖念書、作便當、減肥

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哎呀~湯品名稱還真長,因為我買太多料要煮給大家吃了~這是一整鍋的份量喔

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準備一包蓮子,一包紅棗,一包木耳(白的),紅砂糖半斤

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今天有老師請我吃一顆溫泉蛋(對!我又偷吃了)

順便紀錄怎麼做溫泉蛋:
湯鍋一個,水至少要超過蛋,水滾了之後整顆蛋放進去煮七分鐘整,拿起來放入冷水,在冷水裡面剝殼,小心此時蛋黃都還是水狀,不要捏破了,等到剝好顆後放入冷的滷汁中,一起冰起來三天,冰越久越好吃

滷汁的做法可以買市面上任合一種滷包煮出成滷汁,放一點醬油,如果要再香一點,可以到中藥店買一點肉桂枝(是桂枝喔,不是粉)

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百香果濃縮醬一罐在手、希望無窮,除了昨天的在家DIY用鹹酥雞或雞排做好吃百香沙拉
之外,今天來做好喝水果茶!!

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漂亮嗎?這可不是我又去哪個餐廳吃到的生菜沙拉,而是在家DIY的美味沙拉喔,如果你已經吃膩宵夜只有鹹酥雞、碳烤雞排這些油膩又容易膩的東西,或者妳是不善廚藝的可愛小女人希望藉由改造美食抓住男人的心,看看這篇創意料理就對了。

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今天的料理全部都可以在生活圈中(夜市+便利商店)買到喔。首先,可以去早餐店買一些夾在三明治中間的那種菜,應該叫做(萵苣?)美生菜,小黃瓜、蘿蔔、洋蔥(放心,吃這些都會瘦),用刨絲器弄一些出來全部丟在水盆裡面清洗,我家有過濾器所以就直接用飲用水沖洗,如果此次用不完,這些都可以成為下一餐清爽沙拉當減肥簡餐。

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還記得去世新修課到外面的M大樓
晚上很累的時候點了一杯樓下的香草牛奶
好好喝喔~~~~
可是一杯要70
想要自己做


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