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目前分類:我愛料理 (469)

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昨天晚上我們做了超多抹茶料理,整個料理魂大爆發,小孩們是我的試吃大隊,每個都說好好吃喔

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一開始是為了找他們的抹茶粉,網路上搜尋了一下,覺得這款小山園抹茶粉「若竹」很棒,於是就入手了,抹茶粉還有分等級,這個真的好香好香

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我家先生做的叉燒拉麵好好吃阿,使用的是MASA的食譜

日本料理-簡単豚骨風胡麻味噌拉麵

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阿寶的大頭菜

我家先生做的醃大頭菜好吃到不行,食譜如下:(兩盒份)

大頭菜去皮切片,撒3小匙鹽巴,放15分鐘出水,把水瀝乾,加入味醂3大匙、一大匙白醋、兩小匙醬油、兩小匙香油,20克白糖,一把洗好的香菜,10瓣蒜末,要吃辣的切一小支辣椒,蓋好蓋子搖一搖,放到隔天就可以吃了。

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這是我記憶中的味道,15年前一個資深的同事,帶了一盒自己做大頭菜切片,非常非常好吃,然後詢問完做法,也非常簡單

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一顆大頭菜去皮(正常的大頭菜可能半顆或1/4就夠了,我們是爺爺種的只有拳頭大小,醃起來剛剛好)

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今晚吃三明治

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阿寶媽超好吃大同電鍋做蘿蔔糕食譜: 一包菜頭糕粉,660g左右,四碗冷水攪開。在電鍋內鍋裡(最後要拿去蒸) 蘿蔔六斤,去皮去頭,挫成籤(細條狀),鍋子內放三碗水,煮蘿蔔到軟熟,放一點點鹽巴,一點點沙拉油,攪拌均勻,用筷子切切看蘿蔔會不會斷,會斷就可以放剛剛到漿水裡,一直攪拌,讓蘿蔔跟漿粉混合。

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放布,倒入蘿蔔漿到8分滿,把多餘的布蓋回蘿蔔漿上比較好蒸。電鍋外鍋放兩杯半水,跳起來,5分鐘再打開,放冷才可以倒扣。

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用米袋的布剪開即可,也可以去買蒸布,一般的淺不鏽鋼鍋碗都可以

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紀錄一下今天的晚餐,炸雞排頗受好評,可是不是我們做,偶爾吃一下

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還有地瓜湯(上次挖太多地瓜了)。蒸蛋是小孩的最愛。洋蔥炒蛋是我的最愛。

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今天中午煮了一個地瓜比飯還要多的地瓜稀飯

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哈哈鍋底都是地瓜

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先放油
1. 切洋蔥下鍋
2. 雞肉切小塊下鍋
3.切細的紅蘿蔔白蘿蔔少許下鍋
4. 柴魚醬油+味淋+水;3:2:1下鍋

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今天是煮排骨蘿蔔湯麵~

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這次也煮兩次,肉很嫩但是蘿蔔不夠軟,兩次又有一點太軟了哈哈

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週六想燉咖哩,我們家爸爸的方式是一邊炒洋蔥加肉,一邊蒸馬鈴薯和胡蘿蔔,我是全部一起燉,先用清水燉好再加入咖哩塊,這次另外買了一個黃咖哩的料理包,所以總共是兩種咖哩,一種甜咖哩一種辣咖哩。

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去到黃昏市場,沒看到馬鈴薯,只看到這個,就買了,後來發現怎麼燉都還是硬的,後來朋友才留言,這是豆薯

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我

最近很夯厚奶茶,今天天氣涼涼的,來煮杯印度奶茶,比什麼奶茶都好喝。

我在網誌寫過兩次印度奶茶的食譜,以前的器具和廚房沒有這麼漂亮,想再重新寫一次

我

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因為今年我家婆婆身體不舒服,沒辦法包粽子,這個任務就放在我家先生的身上了,他都準備好了只是...不會包,哈哈

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結果啊...我們一邊綁,一邊米粒就一直掉呢....

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好強大阿~~~好友竟然就默默出書了

一人食の鑄鐵煎烤盤料理(附:Galaxy折疊式鑄鐵煎烤盤)..點連結就是特價網址

原價1200,今天特價499,趕快去搶購

然後還有更厲害的,另一本是鑄鐵平底鍋

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在icook上面找到一個很符合我愛吃的蘿蔔食譜:醬漬蘿蔔乾
https://icook.tw/recipes/180171

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今天情人節,我家爸爸做米奇雞蛋糕給兩個小子吃....

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先用橄欖油抹一下模子

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今年元宵節的湯圓,是我們自己做的,使用的食譜是上次做日式糰子的方式

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嫩豆腐300g

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醬油小捲炒蘆筍(油先炒蘆筍,再放小捲和醬油)

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炒雪白菇(一點油炒雪白菇灑一點鹽炒到軟超好吃)

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連續兩年我家婆婆都要我請同事幫忙從彰化扛麵粉回來,因為過年不能少的就是發糕,還有她最愛做菜頭粿,然後還要我們送去沙鹿阿姨家,乾脆我這次團購直接大批寄去!!!

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每次都弄得好像我是賣粉的,哈哈,團購力量大,據說每次都會有一批淡水人跟土城人特地從北部團購大量的菜頭粿粉,今年又麻煩同事扛來

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