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目前分類:新手咖啡 (40)

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紙街咖啡位於華山的斜對角

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要在馬路對面才看的出來有這麼長形的空間,玻璃窗上貼滿了便利貼

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華山這間富錦樹咖啡同時也是選物店

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我終於坐到小廢墟裡面喝咖啡了,好感動阿(因為帶著兩個孩子實在很難),我坐在工具牆前面,超有趣

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這裡的拿鐵好好喝阿,機器是拉霸式

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苑里終於有手沖咖啡店了啊~~~真是太感動了

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我們點了手沖和拿鐵來試試,手沖豆是帕卡瑪拉

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今天難得有空檔可以出門,不用帶著小孩,請學長推薦咖啡廳,學長列了幾個:沛洛瑟、一席(最多只能同時接待兩個人)、PEG配個、小廢墟

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我們決定先去沛洛瑟咖啡廳,真的很不錯

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印尼蘇門答臘曼特寧 藍眼 白虎牌
Sumatra Tiger 19, blue eye

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這個咖啡好像在喝酒一樣,剛沖泡的時候是醉人沉沉的香,後面是微微的酸,我還是喜歡榛果味的那款阿~這款喝了會醉,會在口裡留下很久的味道,老闆娘說記得我買過哥斯大黎加,應該可以接受,但我還是最愛杰柯柏 jacobo

越喝會越覺得它有焦甜味

苑裡經典咖啡

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我現在很少在外面喝咖啡,因為濃縮咖啡太焦苦,手沖咖啡太貴,兩個人喝兩杯加個蛋糕就等於一包豆子的錢,這款咖啡豆好妙,老闆娘說我既然都可以接受哥倫比亞洛雷納莊園,那這個的酸度應該都可以接受

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但是這個咖啡剛沖出來是焦糖香氣加上微酸,放冷之後,超~酸~

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我們這次出門露營前買一包,想分享給露營好友一起喝,老闆娘還跟我說這麼好的咖啡要分人家喝阿,我的個性就是好東西才分享給人家呀,聽說這是剛好有人指定要喝老闆才烘,剛好可以分一包,1/4磅1200元...哈哈哈我快半年沒喝咖啡了,買好一點

苑裡經典咖啡
苗栗縣苑裡鎮南興路76號
037-852403

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昨天好友一家來我們家聊天喝咖啡,喝完就跟我說:嗯~進步很多。哈哈哈可能那時候剛買,找的豆子不對,他們跟我說已經有8十幾度c的水準,開什麼玩笑,我絕對比那個幾度c和星幾克都厲害,只是手邊剛好只剩下四個月前的豆子,沒發揮我真正的功力啊,有認真準備喝過的都說讚,還會打滾說我再也吃不到了怎麼辦啊,哈哈哈

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我家附近的咖啡店就有賣咖啡機清潔粉,買了一陣子都還沒有開始用

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宏都拉斯

赫克托馬斯 帕瑪斯

ACT hector Mata Pacas

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https://cafenomad.tw/

最近看到這個網站再慢慢蒐集各家咖啡廳,尤其是巷弄間的小咖啡廳,可以當成咖啡廳指南,我也會更新再側邊欄位

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週末我請一個朋友帶我們去喝厲害的咖啡,朋友超神秘的,只約好哪天,完全沒講幾點,出發前兩個小時就傳了位置座標給我,跟我說目前還沒有招牌....

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我想說,手沖真好喝啊!!!(當然也要看當天的咖啡師是誰,推薦我那天喝到一個女姓咖啡師,姓汪)

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再度推薦一下,經過3個月,我們辦公室的回購率超高,不只過年時候買來當禮盒,收到禮的竟然還問是哪裡買的要續購,這個濾掛式咖啡真的很順很好喝,同事還一天喝兩包

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後來我又訂了咖啡豆自己磨

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好友上週來家裡,帶了兩包半磅咖啡,說是師大很多人排隊在買的咖啡豆,讓孕婦幫我排隊買咖啡豆真是罪過阿,趕快磨來試試看

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我不反對混和豆,只要豆子混得好,口味平衡就厲害,我最愛的丸山咖啡就會調出不一樣的咖啡

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終於我也到了能做康寶藍的境界了,而且我保證比外面的好喝(可能贏不了E61咖啡)

從玩手壓濃縮咖啡到接受手沖黑咖啡(+小飛馬)到買咖啡機玩濃縮咖啡(+義式磨豆機)

覺得要能製作好義式咖啡,做得成功,要靠磨豆機,(所以有人會稱磨豆機是濃縮咖啡的靈魂),因為沒有磨豆機,用小飛馬磨豆,流出來跟泥巴水一樣,好的磨豆機可以細緻度均勻(濃縮咖啡粉磨太細也會有前面流速過慢後面沖開了的情況,不是越細越好),再來好的義式咖啡要喝的風味好,全靠豆子(包含品種、烘豆與店家)

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我跑去買shot杯了

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好友直接從台北訂豆子來給我,這時候還沒有買shot杯,這家是烘豆子非常厲害,得獎豆

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我還在一直調整口味中,也許應該來買一本蒐集各咖啡豆的雷達圖(酸味、氣味、苦味等等)

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哥斯大黎加 塔拉朱
肯德利亞 鐵比卡 老種

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最近咖啡都對了,可是奶泡還不行

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