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橙品手作有進另一款春之戀了!橫山製粉北海道的高筋麵粉春之戀

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超級綿密的吐司口感阿!!

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這款高筋麵粉真的讓我感觸良多,終於終於在台灣有代理商可以買到了,最早在麵包機的食譜書裡面看到,非常想嘗試傳說中的春之戀,經過去日本沖繩和北海道兩次尋找,都不是這個包裝,如同上次請朋友代購回來,日本運費200,台灣國內運費100,麵粉約台幣250。總共一包麵粉....

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自己做蔥油餅真的超好吃的!!用料簡單而且知道放的是什麼油,食譜出自於icook點此,我將用量減半,因為麵包機最多打400g麵粉,一次做300g麵粉可以煎五張蔥油餅

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這是阿寶爸自己種的珠蔥唷~~

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2015年12月

水煎包要看自己喜歡吃的口感,比較喜歡像是菜包那種發的比較多的麵體,還是比較薄皮像是小籠包的口感

中筋麵粉 300g

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成功了~好吃

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之前有朋友問我要不要帶著給回來,我就說好阿請幫我買一包,她買大包分給我一包200公克約210元

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照片是看到廠商分享的,4/7是國際牌新品發表,今年2月在日本看很久的麵包機幸好都沒扛回來,因為全部改台灣電壓、中文面板與中文說明書+食譜,,在台灣買又俱有2+1年保固,太棒了

BMT2000是之前103與105的兩倍容量,日本的一斤就是250g,它是兩斤,所以家裡如果人口比較多,買它比較實用

BMT1000是酒紅色,比105多4種行程,其實105就非常夠用了,比起103都多了獨立發酵與獨立烘烤,能玩的麵包種類更多(前提是有烤箱)

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拿破崙法國專用粉,現在都好愛法國麵包粉,外脆內軟超好吃

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今天剛好有同學嚴重腸胃炎又吐又拉很多次,半夜想到來做快速土司,沒想到我清晨四點放下去,六點好,而且很好吃

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這次逛烘焙展也買了很多東西啊

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首先是樂多Ladore的鑽石低筋麵粉,還有拿破崙法國專用粉,都是德麥代理,我還在德賣買了一把小麵包刀,可以切吐司可以劃麵團

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花花鍋入手!(背景亂了點)在二月的時候看到有人推薦韓國代購LC的鍋子,韓國的LC花朵鍋便宜好多,最便宜我看到是8000就可以買到,我是8600含運購入

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看到書上有很棒的吐司吃法,整理給大家(圖多)

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2015.2.1

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終於終於橙品有代理沖繩的王門麵粉了~~趕快趁過年前去補貨一下

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前天做的草莓口味,我很少做快速吐司,沒想到也很成功噎,快速吐司和一般的土司行程差別在於發酵是否完全,組織是否堅固Q彈

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草莓口味的很好吃噎!!

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這個是使用國際牌麵包機的食譜:
藍莓400g
糖160g
檸檬汁2又1/2大匙(機器附的)

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吼~~這個超讚~~不管是任何酵母都適用,非常非常細緻

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2014.1.22 冬天要發起來白神酵母實在是太困難了,要不是因為跟團購一次買了5盒,每盒有8包,然後加上我平常用的酵母粉剛好沒有了,就開始瘋狂試驗白神酵母,一堆磚頭唷

方法一:麵包機專用白神酵母5g放酵母盒,行程3軟土司(很矮但是算成功)

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我以為這是失敗,所以接下來試了非常多,沒想到這已經算是成功

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行程烏龍麵行程,15分鐘之後打好了

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烘焙墊上灑一點點麵粉

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哇哈哈哈終於我也晉升麵包機做果醬的階段了,之前因為一直擔心會噴出來,所以就等待等待朋友寄給我不鏽鋼的蓋子,我也不知道她哪裡團購來的,第一次是買到塑膠蓋,用來打麵糰之用,第二次是不鏽鋼蓋子,但是又收了回去說某一個零件不是不銹鋼,收回去改款再寄給我,然後我拿特殊的麵粉跟她交換,終於終於等到了這個不鏽鋼蓋,冰箱的兩顆鳳梨就等著它呢

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不鏽鋼的蓋子一收到長這樣,要自己把旋鈕鎖上,金屬環要鎖在有螺絲頭的那側

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哈哈今天我家爸爸收包裹收到手軟,我真的有買這麼多東西嗎?一定是半夜夢遊起來滑手機逛XX百貨

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左一是新東陽的鳳梨乾,左二右二是東森購物買到的【喜德堡】SEEBERGER天然杏桃乾,一次6包很便宜,杏桃乾配甜的酒就可以吃掉一整包,右二太濕,左二烤出來又香又甜,右一的Taris無花果乾好像是東森購物買到的,吃起來甜度夠,但籽很像沙子小孩不愛

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哈哈哈,又是顆磚頭

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這本書的絕對不會失敗,並不是懶人法,而是紮實的發酵,讚

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裡面分為兩類麵包麵糰,外表Q軟的與外表酥脆的麵糰,這兩類各有13與15種麵包食譜

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