2015.2.1
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7343/16530044196_489f48bdca.jpg)
終於終於橙品有代理沖繩的王門麵粉了~~趕快趁過年前去補貨一下
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7391/15933489114_20553a688a.jpg)
哇哈哈哈大豐收,再來慢慢做吐司分析麵粉特性
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7381/16368385968_c6b3d26b29.jpg)
這幾款老闆還不給我買,因為還在測試中
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7400/16530042256_25ca2b26f8.jpg)
我在日本的big camera有看到喲,因為很大箱會非常佔行李空間,想說回來在橙品買就好
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7408/16369766659_218d6c017f.jpg)
這次還買了厲害的日清出的特輯山茶花酵母
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7284/15933489424_cc46c817af.jpg)
還有很多款北海道進口的抹醬,我帶了煉乳款,這種玻璃的還是不要從日本自己買,怕破,雖然老闆說我在北海道旅行的時候應該會看到它,可是沒有耶,沒看到這款
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8682/16368385448_869966a7e0.jpg)
樂寶乖乖坐著陪我買麵粉
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7367/16369765069_c81ac6182a.jpg)
非常好吃,帶回三峽家大家都很捧場的搭配吐司吃了
又要來做吐司啦
---
2014.11.25
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7461/15846503016_a48ab94f8f.jpg)
哇這次買到又有好多不同的麵粉,有代理麵粉的廠商能夠一直進不同支麵粉真是太幸福了,這個金帆船好威~不只是因為我加了杏桃果乾,光是咬麵粉就香香甜甜的,同事馬上下訂單給她一顆(當然不收費,這個很難算成本的)
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8671/15685006850_9ed6c798db.jpg)
這次是加了杏桃果乾,citys super在德國週,有買到德國的果乾,在德國的朋友馬上認出這是德國的果乾(德國seeberger的天然杏桃乾),然後朋友還推薦我買罌粟籽...喔我是很想做啦但是買不到阿~~這家也有出嗎?
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7508/15871679212_3a9742fdd6.jpg)
切起來看到輕攪拌有這麼好的結果真棒
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7519/15250070934_48226469d2.jpg)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7515/15686571737_fac5940006.jpg)
果乾這件事情好神奇,他沒做出來之前好醜喔,又黑又醜,沒剪和剪過的都在碗裡可以看,德國這個果乾是會釋放很像酒釀的味道,進到麵團裡一起發酵烘烤之後,水份會出來會變軟,實在好吃(之前用過的芒果乾更厲害,還有一點煙燻的味道)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7490/15686326619_7c34f6e977.jpg)
最近麵團都發很高耶好開心,我在想是不是都有加煉乳的關係?
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7494/15684800088_84d67a3374.jpg)
麵粉一打開就很香,是生麵團的香味
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7574/15685005100_87cb14563e.jpg)
這次還買到很厲害的食材,北海道煉乳
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7578/15871700812_2a6f19bf4a.jpg)
沖繩島鹽是一種比市售粗海鹽細緻但是也算海鹽的鹽品
1.高筋麵粉 250g(金帆船)
2.水 160cc
3.煉乳 30g (北海道煉乳)
4.白糖 20g=2大匙(機器附的)
5.鹽 我現在都用手捏一小撮
(沖繩島鹽)
6.奶油 12g
7.奶粉 25g
(這次我沒有加,可以不要加)
8.乾酵母 3g
(滿點天然酵母,放酵母投入盒)
行程
選項:2超軟土司
烤色:淡
我發現橙品手作的拍賣有提供麵包機使用的食譜配方,再來試一次看看
圖片來源橙品手作的拍賣
不知道為什麼同一天有兩篇,該不會我忘記已經打了又寫一次吧?
------
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7461/15846503016_a48ab94f8f.jpg)
金帆船
下面幾支都是北海道
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7508/15871681292_71453d7b57.jpg)
春豐100%
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8654/15684820528_fd5810e945.jpg)
春豐合舞(春豐有混北保耐美,會比較香)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7551/15686573147_f398aa984d.jpg)
香麥
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7514/15686550147_45f6af1fd2.jpg)
金皇冠
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8630/15250091294_c1cc769c20.jpg)
巴黎大磨坊
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8607/15684811158_a65cc123d5.jpg)
法國麵粉 日清製粉 百合花
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7574/15685005100_87cb14563e.jpg)
北海道煉乳
還有低溫運送中的
日本 中澤SMART WHIP K 鮮奶油』★
日本甜點界的新革命
手作甜點晉升~日本名店級美味的秘密
超乎想像的雪融般化口性
同時擁有芳醇馥郁的自然乳香與清爽感
五大特點~美味化口、耐酸、耐熱、耐凍、耐變色性~
無論用來搭配鬆餅、布丁或是蛋糕卷
都能一舉將夢幻程度成級
瞬間改寫美味分數~
『日本 中澤SMART WHIP K 鮮奶油』1公升原裝 原價520元,特價499元
2014.6.20寫的
![DSC_0781](https://farm6.staticflickr.com/5544/14459161104_43de0b30bc.jpg)
這是我的麵粉牆~~~上週末看到烘培友po上凱薩琳麵粉的小包裝搶購,看到這間橙品網路賣麵粉的店,然後他的店面(應該說是倉庫)在石牌,剛好我們在天母吃飯,於是就過去買麵粉了,老闆娘很年輕,解說也很清楚,我跟她說我是想要嘗試各種不同麵粉,本來我都拿1.5公斤,沒想到她主動幫我換成1公斤裝的,說這樣可以嘗試比較多,哈真是太好了,所以我就買了一千多塊....==每包都不貴,一公斤裝大約75~100元,我甚至沒有看單包的價格,就一包一包拿,她就一包一包解說.....哇哈哈,史上最強麵粉都到了,我是賣白粉的~是白土司啦,阿寶說我是每天一種麵粉卡搭配酵母卡,卡牌作戰!
![無標題](https://farm3.staticflickr.com/2918/14447896323_7c021df74e.jpg)
凱薩琳(流淚麵粉),製作麵包機的實驗食譜點此
![無標題](https://farm4.staticflickr.com/3868/14249095077_248206a918.jpg)
白土司
![無標題](https://farm3.staticflickr.com/2908/14442762924_000e78dfb9.jpg)
小p密碼做的黑糖吐司(非常綿密好吃)
他們家的麵粉一公斤裝,我每次都用250g,就真的剛好只能嘗試四次,一次失敗一次白土司一次小p密碼....一份送人,就沒了==
![DSC_0782](https://farm3.staticflickr.com/2915/14480429013_a9c5b52913.jpg)
染井吉野
![DSC_0790](https://farm4.staticflickr.com/3852/14459399164_12ab714fe9.jpg)
第一顆吐司失敗,第二顆現在正在做,第一顆失敗是因為我太貪心加了滿滿整盒的葡萄乾...
![DSC_0789](https://farm3.staticflickr.com/2905/14273907010_9a8ddbba64.jpg)
純芯
![DSC_0788](https://farm4.staticflickr.com/3855/14480675623_3c7fed3a7f.jpg)
老鷹
![DSC_0786](https://farm3.staticflickr.com/2896/14273881759_459081fee9.jpg)
特級山茶花
![DSC_0785](https://farm4.staticflickr.com/3865/14274069447_98b65e707c.jpg)
哥磨
![DSC_0781](https://farm3.staticflickr.com/2930/14460518705_2db531c77d.jpg)
特級哥磨
![DSC_0783](https://farm4.staticflickr.com/3900/14273912230_65810f11a7.jpg)
特級國王(國王好像賣光了沒買到)
![DSC_0782](https://farm4.staticflickr.com/3857/14457168401_274c6baae0.jpg)
先鋒
以上為高筋麵粉
-----
![DSC_0787](https://farm4.staticflickr.com/3862/14459401634_e7eb3d7fe7.jpg)
低筋麵粉紫羅蘭
![DSC_0784](https://farm4.staticflickr.com/3892/14459405034_d82e0a326a.jpg)
低筋麵粉鑽石
做出來的吐司與特性會慢慢補上圖文
之前在烘焙展買到的厲害麵粉評比點此
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7343/16530044196_489f48bdca.jpg)
終於終於橙品有代理沖繩的王門麵粉了~~趕快趁過年前去補貨一下
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7391/15933489114_20553a688a.jpg)
哇哈哈哈大豐收,再來慢慢做吐司分析麵粉特性
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7381/16368385968_c6b3d26b29.jpg)
這幾款老闆還不給我買,因為還在測試中
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7400/16530042256_25ca2b26f8.jpg)
我在日本的big camera有看到喲,因為很大箱會非常佔行李空間,想說回來在橙品買就好
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7408/16369766659_218d6c017f.jpg)
這次還買了厲害的日清出的特輯山茶花酵母
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7284/15933489424_cc46c817af.jpg)
還有很多款北海道進口的抹醬,我帶了煉乳款,這種玻璃的還是不要從日本自己買,怕破,雖然老闆說我在北海道旅行的時候應該會看到它,可是沒有耶,沒看到這款
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8682/16368385448_869966a7e0.jpg)
樂寶乖乖坐著陪我買麵粉
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7367/16369765069_c81ac6182a.jpg)
非常好吃,帶回三峽家大家都很捧場的搭配吐司吃了
又要來做吐司啦
---
2014.11.25
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7461/15846503016_a48ab94f8f.jpg)
哇這次買到又有好多不同的麵粉,有代理麵粉的廠商能夠一直進不同支麵粉真是太幸福了,這個金帆船好威~不只是因為我加了杏桃果乾,光是咬麵粉就香香甜甜的,同事馬上下訂單給她一顆(當然不收費,這個很難算成本的)
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8671/15685006850_9ed6c798db.jpg)
這次是加了杏桃果乾,citys super在德國週,有買到德國的果乾,在德國的朋友馬上認出這是德國的果乾(德國seeberger的天然杏桃乾),然後朋友還推薦我買罌粟籽...喔我是很想做啦但是買不到阿~~這家也有出嗎?
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7508/15871679212_3a9742fdd6.jpg)
切起來看到輕攪拌有這麼好的結果真棒
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7519/15250070934_48226469d2.jpg)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7515/15686571737_fac5940006.jpg)
果乾這件事情好神奇,他沒做出來之前好醜喔,又黑又醜,沒剪和剪過的都在碗裡可以看,德國這個果乾是會釋放很像酒釀的味道,進到麵團裡一起發酵烘烤之後,水份會出來會變軟,實在好吃(之前用過的芒果乾更厲害,還有一點煙燻的味道)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7490/15686326619_7c34f6e977.jpg)
最近麵團都發很高耶好開心,我在想是不是都有加煉乳的關係?
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7494/15684800088_84d67a3374.jpg)
麵粉一打開就很香,是生麵團的香味
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7574/15685005100_87cb14563e.jpg)
這次還買到很厲害的食材,北海道煉乳
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7578/15871700812_2a6f19bf4a.jpg)
沖繩島鹽是一種比市售粗海鹽細緻但是也算海鹽的鹽品
1.高筋麵粉 250g(金帆船)
2.水 160cc
3.煉乳 30g (北海道煉乳)
4.白糖 20g=2大匙(機器附的)
5.鹽 我現在都用手捏一小撮
(沖繩島鹽)
6.奶油 12g
7.奶粉 25g
(這次我沒有加,可以不要加)
8.乾酵母 3g
(滿點天然酵母,放酵母投入盒)
行程
選項:2超軟土司
烤色:淡
我發現橙品手作的拍賣有提供麵包機使用的食譜配方,再來試一次看看
圖片來源橙品手作的拍賣
不知道為什麼同一天有兩篇,該不會我忘記已經打了又寫一次吧?
------
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7461/15846503016_a48ab94f8f.jpg)
金帆船
下面幾支都是北海道
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7508/15871681292_71453d7b57.jpg)
春豐100%
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8654/15684820528_fd5810e945.jpg)
春豐合舞(春豐有混北保耐美,會比較香)
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7551/15686573147_f398aa984d.jpg)
香麥
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7514/15686550147_45f6af1fd2.jpg)
金皇冠
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8630/15250091294_c1cc769c20.jpg)
巴黎大磨坊
![Untitled](https://farm9.staticflickr.com/8607/15684811158_a65cc123d5.jpg)
法國麵粉 日清製粉 百合花
![Untitled](https://farm8.staticflickr.com/7574/15685005100_87cb14563e.jpg)
北海道煉乳
還有低溫運送中的
日本 中澤SMART WHIP K 鮮奶油』★
日本甜點界的新革命
手作甜點晉升~日本名店級美味的秘密
超乎想像的雪融般化口性
同時擁有芳醇馥郁的自然乳香與清爽感
五大特點~美味化口、耐酸、耐熱、耐凍、耐變色性~
無論用來搭配鬆餅、布丁或是蛋糕卷
都能一舉將夢幻程度成級
瞬間改寫美味分數~
『日本 中澤SMART WHIP K 鮮奶油』1公升原裝 原價520元,特價499元
2014.6.20寫的
![DSC_0781](https://farm6.staticflickr.com/5544/14459161104_43de0b30bc.jpg)
這是我的麵粉牆~~~上週末看到烘培友po上凱薩琳麵粉的小包裝搶購,看到這間橙品網路賣麵粉的店,然後他的店面(應該說是倉庫)在石牌,剛好我們在天母吃飯,於是就過去買麵粉了,老闆娘很年輕,解說也很清楚,我跟她說我是想要嘗試各種不同麵粉,本來我都拿1.5公斤,沒想到她主動幫我換成1公斤裝的,說這樣可以嘗試比較多,哈真是太好了,所以我就買了一千多塊....==每包都不貴,一公斤裝大約75~100元,我甚至沒有看單包的價格,就一包一包拿,她就一包一包解說.....哇哈哈,史上最強麵粉都到了,我是賣白粉的~是白土司啦,阿寶說我是每天一種麵粉卡搭配酵母卡,卡牌作戰!
![無標題](https://farm3.staticflickr.com/2918/14447896323_7c021df74e.jpg)
凱薩琳(流淚麵粉),製作麵包機的實驗食譜點此
![無標題](https://farm4.staticflickr.com/3868/14249095077_248206a918.jpg)
白土司
![無標題](https://farm3.staticflickr.com/2908/14442762924_000e78dfb9.jpg)
小p密碼做的黑糖吐司(非常綿密好吃)
他們家的麵粉一公斤裝,我每次都用250g,就真的剛好只能嘗試四次,一次失敗一次白土司一次小p密碼....一份送人,就沒了==
![DSC_0782](https://farm3.staticflickr.com/2915/14480429013_a9c5b52913.jpg)
染井吉野
![DSC_0790](https://farm4.staticflickr.com/3852/14459399164_12ab714fe9.jpg)
第一顆吐司失敗,第二顆現在正在做,第一顆失敗是因為我太貪心加了滿滿整盒的葡萄乾...
![DSC_0789](https://farm3.staticflickr.com/2905/14273907010_9a8ddbba64.jpg)
純芯
![DSC_0788](https://farm4.staticflickr.com/3855/14480675623_3c7fed3a7f.jpg)
老鷹
![DSC_0786](https://farm3.staticflickr.com/2896/14273881759_459081fee9.jpg)
特級山茶花
![DSC_0785](https://farm4.staticflickr.com/3865/14274069447_98b65e707c.jpg)
哥磨
![DSC_0781](https://farm3.staticflickr.com/2930/14460518705_2db531c77d.jpg)
特級哥磨
![DSC_0783](https://farm4.staticflickr.com/3900/14273912230_65810f11a7.jpg)
特級國王(國王好像賣光了沒買到)
![DSC_0782](https://farm4.staticflickr.com/3857/14457168401_274c6baae0.jpg)
先鋒
以上為高筋麵粉
-----
![DSC_0787](https://farm4.staticflickr.com/3862/14459401634_e7eb3d7fe7.jpg)
低筋麵粉紫羅蘭
![DSC_0784](https://farm4.staticflickr.com/3892/14459405034_d82e0a326a.jpg)
低筋麵粉鑽石
做出來的吐司與特性會慢慢補上圖文
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