被貓撿到的幸福

橙品手作有進另一款春之戀了！橫山製粉北海道的高筋麵粉春之戀



超級綿密的吐司口感阿!!



弘谷實業進口的麵粉，高筋麵粉叫做春之戀100%



中筋麵粉叫做舞雪



低筋麵粉叫做雪寶



因為一包容量是600g，我嘗試了兩種配方，一個是買麵粉送的食譜，取自於他們FB官網

配方一:

春之戀高筋麵粉 250g
砂糖 15g(我用白砂糖)
無鹽奶油 12.5g
脫脂奶粉 7.5g
食鹽 一小撮
速發乾酵母 3g
水 180cc

春之戀可以吃水吃到吃到76~78%，所以甚至可以加水到195cc

使用1吐司行程



正面包裝



背面包裝



產地證明是北海道札幌來的呢~~(好想再去一次阿)



出爐!皮好脆阿





因為是半夜出爐，我起床的時候，已經看到兩個小子側面撕開來吃!!喂喂我還沒拍照阿




下午趕快來嘗試第二次



橫山製粉的春之戀粉真的好細阿

我要用我常使用的配方:

材料
1.高筋麵粉 250g(橫山製粉春之戀)
2.牛奶 180cc
3.白糖 20g=2大匙(機器附的)
4.鹽 手捏一小撮
5.酵母粉 3g(機器附的小匙)

行程1



我在製作完成前2分鐘按下取消拿出來，這是下午出爐的，雖然看起來頂沒有發得很好



裡面發的非常好喔



皮超級脆的很像法國麵包



這次用我常使用的，切塊，切塊最方便吃到細軟的部分了



超奢侈的吃法!!淋蜂蜜



搭配我們去輕井澤買到的信州草莓果醬，超好吃



好好吃阿!!



發得很好啊



小子最喜歡吃白吐司!



我同時還有入手他們家的中筋與低筋，好期待阿回家做水餃和蛋糕(他們還有鬆餅食譜，雪寶的名字真好聽)

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接下來是做蛋捲~~媽媽牌深夜蛋捲，食譜是上icook找的



首先把120ml的奶油隔水加熱



我家小子慢慢攪拌



用橫山製粉的低筋麵粉雪寶，量120g



再量白砂糖120g



奶油融化以後離開水，加入砂糖攪拌到融化，連續打入3顆蛋，每打入一顆就攪拌到充分融合





麵粉過篩倒入，攪拌均勻



攪拌好進冰箱放30分鐘



冰好出來氣泡也沒有了，可以挖一大湯匙，我第一次嘗試比較小匙，出來的蛋捲就比較小捲





我家有這個鍋可以做蛋捲也可以做可麗餅



icook的食譜說等待55秒就可以捲起，我覺得要看實際火力大小，基本上看到水蒸氣一直冒出來，直到冒到沒蒸氣了，聞到香味就可以打開蓋子捲起來



哈哈深夜食堂



好吃好吃，這是我家大寶欽點的



因為太脆了所以乾脆一個人一個大框框



不管烤深一點還是烤淺一點小朋友都很愛，都很脆

他們家還有進口鹽漬櫻花，不管是放在果凍裡還是甜湯裡真的好美，鹽漬櫻花湯圓可看這篇

低筋麵粉的雪寶可以看這篇