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行程烏龍麵行程,15分鐘之後打好了

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烘焙墊上灑一點點麵粉

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桿開

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上往下折

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下往上折

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再桿開

建議使用觸除氣泡的桿麵棍在第一次使用,之後都不要,因為最後我的小饅頭發起來還有桿麵棍上的紋路

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重複三次以後,在表面刷上水

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捲成一個長棍,切成段,放在剪好的烘焙紙上,記得接縫處要壓緊一點

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烤盤上放好麵糰段,放一杯熱水

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放在箱子或是烤箱裡面放30分鐘

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準備好蒸籠,最好上面有布可以包起來蓋子,或者直接買竹製蒸籠,這樣水滴才不會滴回到饅頭上造成凹凸

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我最後是這樣,但是也沒有影響到麵糰

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我有夾一個小花有縫可以透氣。中火蒸13分鐘

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結果沒有很發,但是熱的時候還是很好吃

主要是因為我用的酵母是德國天然酵母(現在非常討厭天然酵母阿~~酵母味道太重了不好)

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下次換平常用的酵母試試看

材料:

中筋麵粉300g
牛奶150cc
細砂糖三大匙(機器附的)
沙拉油一大匙(機器附的)
酵母粉1/2大匙(機器附的)



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被貓撿到的幸福

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