麵包機做小饅頭－被貓撿到的幸福

行程烏龍麵行程，15分鐘之後打好了

烘焙墊上灑一點點麵粉



桿開

上往下折

下往上折

再桿開

建議使用觸除氣泡的桿麵棍在第一次使用，之後都不要，因為最後我的小饅頭發起來還有桿麵棍上的紋路

重複三次以後，在表面刷上水

捲成一個長棍，切成段，放在剪好的烘焙紙上，記得接縫處要壓緊一點

烤盤上放好麵糰段，放一杯熱水

放在箱子或是烤箱裡面放30分鐘

準備好蒸籠，最好上面有布可以包起來蓋子，或者直接買竹製蒸籠，這樣水滴才不會滴回到饅頭上造成凹凸

我最後是這樣，但是也沒有影響到麵糰

我有夾一個小花有縫可以透氣。中火蒸13分鐘



結果沒有很發，但是熱的時候還是很好吃

主要是因為我用的酵母是德國天然酵母(現在非常討厭天然酵母阿~~酵母味道太重了不好)

下次換平常用的酵母試試看

材料：

中筋麵粉300g
牛奶150cc
細砂糖三大匙(機器附的)
沙拉油一大匙(機器附的)
酵母粉1/2大匙(機器附的)