今天煮的紅酒燉牛肉怎麼這麼容易老?做法一樣阿?

難道是因為上次是sogo底下的牛肋條肉質本來就比較好?還是上次有抹鹽這次沒有?

昨天那鍋是牛肉口香糖吧....忘記先裹粉煎過

今天的步驟如下,頂好牛肋條(255元)半條,洗乾淨之後切塊,紅蘿蔔、西洋芹、蒜瓣放瓷碗底部,牛肉蓋上面,香料百里香、胡椒、肉桂葉兩片,紅酒蓋到大碗八分。

先炒蔬菜拿起備用,炒培根、牛肉裹日本太白粉煎到金黃焦,全部丟進電鍋放三杯水煮到跳起來再悶十分鐘,打開再煮一次一杯水+悶五分鐘。

之前做的就非常好吃軟到不行耶,是這次的肉質有差嗎?
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