被貓撿到的幸福

吼~~~真的好好吃阿，明明就是很彈力的白吐司+白乳酪，下次火腿可以不用放了好鹹(或者放一兩小塊就好)



起司爆漿了啦~~~超級香的~~~~

好了~早上六點拿出來



這次放到全冷才切，所以形狀很好，但是用鋸的會有一點痕跡

剛剛在寫食譜的時候，我跟阿寶說食譜寫起來好無趣阿，因為就是東西切一切，丟進去，按下去就好了，然後阿寶就問了，如果這麼簡單那大家怎麼還會有弄出來像發糕、失敗、過硬的情況?我想了想....因為...我都先做好功課買了成功率很高的好食材阿~~來介紹一下。這禮拜回台北去了京站底下的Jasons Market Place、city's super、萬隆的全家材料行，發現價格真的差好多喔，但是各有優缺點



首先我在Jasons market買到綜合的果乾，我愛精打計算，想說這樣可以做一次蔓越莓吐司、一次藍莓吐司、一次核果類的土司，可是這樣一包竟然要235元...有機就算了都這個價格

2013.4.9補充 我終於做到超成功的葡萄乾吐司，葡萄乾其實不用泡酒，買到吐魯番葡萄乾又大又甜，在萬隆的全家烘焙行，65元又便宜，做出來超好吃，全自動用吐司功能就好好吃喔



材料
高筋麵粉 250g(一樣是水手牌強力粉)
牛奶 180cc

挖哈哈哈終於收到我的麵包機了，Panasonic 103T，先介紹一下有哪些東西，再介紹我卯起來買的好食材



每次回家都大包小包，阿寶氣呼呼地從管理室出來抱了一個大箱，除了麵包機丶孕婦裝妳還買了什麼這麼大箱！！我想了想，oh，是12公斤的麵粉....

如果不希望吐司機做出來的麵包每個都是吐司的樣子，或者能在好看一點，目前看到許多種方法可以整型



哇~~好像麵包店賣的耶

看看這篇文章，"琳瑯滿目的添加物"原來我們吃的麵包有這麼多"種類"的添加物....當年阿寶當兵，每次我都在鶯歌火車站等他，有時晚放假一兩個小時，我就看著聖XXX做麵包，你相信嗎，一個大麵包只需要一個湯匙的麵粉糊.....上面抹些什麼就可以賣了，真好賺阿~~我們到底吃進些甚麼

光是今年就有數則新聞提到澱粉有問題、麵包加香精有問題，我沒有一窩蜂衝某麵包，也沒有注意過他們標榜天然這件事情，老實說自己做過麵包之後，基本上只有香蕉和藍莓才會有原始味道，草莓煮出來不是草莓味(大家吃習慣香精的草莓，跟水果味道差遠了)，玫瑰也不是玫瑰的味道(其實是天竺葵)，綠茶要顏色夠綠其實會超苦(烘焙用綠茶粉也是食用色素幾號...)

即使是有果醬香不過也就是水果+檸檬汁或蜂蜜、肉桂，顏色香氣脫不了那幾樣，所以....還是自己做好，除了天然，也把自己的嘴口味降低一點，麵包機食譜書裡很多絕招，但是都要額外花錢買食材香料，如果常常吃，其實都是選自動行程、單純的原料，都是還是很單純的口味，吃久了自己做的，一吃到外面過香過甜馬上就感覺得出來

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