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剛剛在寫食譜的時候,我跟阿寶說食譜寫起來好無趣阿,因為就是東西切一切,丟進去,按下去就好了,然後阿寶就問了,如果這麼簡單那大家怎麼還會有弄出來像發糕、失敗、過硬的情況?我想了想....因為...我都先做好功課買了成功率很高的好食材阿~~來介紹一下。這禮拜回台北去了京站底下的Jasons Market Place、city's super、萬隆的全家材料行,發現價格真的差好多喔,但是各有優缺點

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首先我在Jasons market買到綜合的果乾,我愛精打計算,想說這樣可以做一次蔓越莓吐司、一次藍莓吐司、一次核果類的土司,可是這樣一包竟然要235元...有機就算了都這個價格

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還買了滿點天然酵母

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事實證明烘培行的價格會少掉快1/3...先買真是買貴了,目前逛超市沒看到很厲害的酵母

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第二趟去city's super在中間的起司櫃買了肉片...

唉~~該怎麼形容,我就是很想做那種手撕吐司,裡面有起司和很薄的火腿,但是服務人員告訴我很薄的火腿烤那麼久就會老掉,因此她推薦我要買這種...並且讓我們試吃了

是真的風味很好,可是也超貴,有人知道我想做的是哪吐司嗎??裡面有薄火腿和起司(還是乳酪絲?)..到底該買哪種阿

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最後買了這個...美國白乳酪....真是下厚本阿~~~

買這麼貴忍不住問一下服務人員,這跟那種芝司樂高鈣起司片有甚麼差別??她只好說:這是真的純天然發酵出來的,那種就沒有辦法保證

接著第三趟去了烘焙行,厚~~簡直來到天堂,光是香草精超市賣120元,烘焙行只賣90元

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無鹽奶油

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saputo無鹽奶油

結果我拿去櫃檯的時候,隔壁那位小姐拿了另一款奶油,我最喜歡看別人買什麼,忍不住問:這個比較好嗎?那位小姐說:這個吃了不會胖

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吃了不會胖吃了不會胖吃了不會胖吃了不會胖吃了不會胖吃了不會胖吃了不會胖..............我要買!!!

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老闆說不只這樣啦,這是發酵奶油,風味比較好,但是也比較容易壞,刀子切一定要是乾淨的不然容易發霉

回家一看...原來他就是我之前列的法國發酵奶油(材料行標示為總統發酵奶油)

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還買了高熔點起司...120元

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耐烤烤克力

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香草莢...之前做料理都不知道去哪裡買,一次只需要刮下來一點點香草籽就可以了

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葡萄乾...幸好沒在之前的超市買,都是兩百開頭的,這個只要65元

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買這個白玫瑰酵母的時候,老闆特別交代這種是要先放在水裡活化之後再放入麵粉等乾料,其他乾的都可以放入那個酵母槽,這種不行,而且因為他已經有含水分,如果要使用建議要把食譜的量乘2~3倍才夠用

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抹茶粉

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這個是在momo台跟機器一起訂購的水手排強力粉(高筋麵粉),很大包耶

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阿寶說這跟拆水泥袋一樣,割開一個小孔之後,線一拉整個袋口就開了...真的耶

但是最氣的是...我27號就訂購好所有東西,29號東西都到了,偏偏到今天就剩下最重要的電子秤沒送來,如果是你會怎麼做?等待?催貨?先去商店買一個?

我向來是個會找到方法達成目標的人,絕對不會在那裏等

沒關係山不轉路轉,我叫阿寶站在電子體重機上,身體+樂扣盒先量好,需要250g的麵粉,就秤到多0.5公斤再分成兩分,就可以獲得了,哈哈哈哈我要開始做麵包了

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雖然心很虛覺得重量都不太對...

買了那麼多回南投,可以做好多好多組合~~

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起司櫃看起來每個都好好吃喔

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