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吼~~~真的好好吃阿,明明就是很彈力的白吐司+白乳酪,下次火腿可以不用放了好鹹(或者放一兩小塊就好)

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起司爆漿了啦~~~超級香的~~~~

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果然孕婦是健忘的,終於收到電子稱要來做厚本的重乳酪起司培根,結果剛打麵團,大驚!葉片怎麼沒放進去,幸好可以按取消,10分鐘內弄好再按開始就ok了,呼~~

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先按下取消,用筷子攪拌一下麵團就成型了,把麵團先倒出來,裡面軸心清一清放上葉片,放回麵團再按開始就ok了(就10分鐘內弄好都會繼續行程)

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這個角度看漂亮多了

原來使用波羅麵包行程,55分鐘提示音響起,麵團拿出後也要把葉片拿出來,這樣才不會繼續攪拌......(難怪我會爆漿)

我的食譜是從這裡來的,可以點回去看,沒想到只有兩個多小時就好的波蘿土司不會遜色於之前的吐司行程

材料
高筋麵粉 250g(一樣是水手牌強力粉)
牛奶 180cc
奶油 15g(法國發酵奶油切成一公分立方)
鹽 4g
糖 我用光小袋子裡的了,大約機器附的一大匙,應該要兩大匙,吃起來也很不錯
乾酵母 3g(滿點天然酵母,我這次有準確地去量)

行程
選項:酵母粉
功能:波蘿麵包

接下來按下開始

55分鐘之後會有提示音,可以把蓋子打開,不用按下任何按鈕

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這是發酵好的麵糰,好神奇阿拿起來軟軟溫溫熱熱的

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木板上撒點高筋麵粉,把麵團切成四分(其實我也在摸索怎麼包料比較好)

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準備好起司和切成塊的火腿

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手很忙沒辦法拍照,簡單來說就是把每個小麵糰中間放好料,四個角往中間包覆起來,接著翻轉到背面,整理一下成為圓球

我應該用捲的,然後最重要的是.....要拿掉葉片~~~(我忘記仔細看人家的食譜了),這樣才不會持續攪動把所有料都打到邊邊去

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四小球

蓋上蓋子按下開始就會繼續了,再等一個小時就可以出爐

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我沒想到單純白吐司的部分也可以這麼好吃

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這次切了好厚一片,讚讚讚

其實我從高中就喜歡做甜點,烤餅乾還好,烤麵包從來沒有成功過,現在我至少入門,麵團要在一個溫溫暖暖的狀況下揉打發酵,以前根本沒成功發酵所以根本膨脹不起來...就連祖宜的免揉麵包也沒有成功過,弄得整個冰箱都是發酵麵糰的味道,甚麼老麵也都沒成功過,所以這台麵包機讓我終於有點信心,前半段交給它打到膨脹發酵,後半段.....嘿嘿

加入烘焙的FB社團好邪惡阿~~..我又敗了烤箱(pchome限時半價,聲寶的30公升旋風烤箱)

oh yeah~pizza和花式麵包我來了




這裡有麵包機官方的作手撕培根吐司教學的影片,這個配方有蛋

1.高筋麵粉 220公克

2.奶油 35公克

3.奶粉 1大匙

4.雞蛋 1/2顆

5.糖 2大匙

6.鹽 3/4小匙

7.酵母粉 1又1/2小匙

8.水 140公克

9.培根、起司 少許



<操作步驟>

1.將材料(酵母粉/餡料除外)依序放入內鍋。

2.將酵母粉放入酵母容器中。

3.按下選項,選擇{菠蘿麵包}功能,按下開始。

4.麵包機發出嗶嗶聲取出麵糰依個人需求分成等重等分。

5.將餡料放入麵糰中一個個包好。

6.在度放入麵包機內膽中。

7.再次按下開始,靜待1小時候按下取消鍵將麵包取出。

8.濃濃起司香味的起司培根手撕麵包即完成!


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