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今天興致一來,跟婉一起煎牛排,上面這個是牛肋條,賣相很好,嚐起來像雞脖子(婉:很肥的豬肉)

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煎牛排的第一個步驟是在鍋子裡煎一圈,鎖住肉汁

正確的做法應該是:
1. 買菲力牛排(嫩)
2. 拿個大碗倒入一湯匙橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽少許,攪拌靜置30分鐘醃
3. 大蒜切片,把剛剛醃的湯汁+油倒進去,大火讓鍋子熱,直到大蒜煎的金黃,把大蒜撈起
4. 把菲力用筷子夾著煎一圈,一個一個面慢慢煎,到面成微焦都沒問題
5. 把菲力放下,先煎其中一面,吃五分熟的嫩軟請煎2分鐘,要七分熟普通請煎4分鐘,要婉婷等級的老肉請煎5分鐘熟很大
(通常我是看沒煎的那面會滴汗就可以翻了)
6. 翻面,煎相同時間(或者稍短)
(想吃大塊牛排請放入盤中,想吃外脆內軟請切成條狀,想吃創意請切成丁)

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大蒜切片慢慢煎到金黃色,好吃極了

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這叫牛排(鮮嫩的勒..但是吃起來容易膩)

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這叫條狀(我覺得比牛排好吃太多了)

於是我們兩個女生吃了三塊菲力,幸好不貴,才兩百塊,但是這傢伙不死心,又開另一包牛肋條,媽唷好像口香糖

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牛肋條則是先切塊,六個面都煎

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加兩大湯匙高梁酒,收乾(一整個台菜台掉了,偏偏有人不死心要加水燉...)

最後我們沾著胡椒鹽吃..真的從美國牛排變成流水席台菜....菲力真的比較好吃

順道一提,菲力沾橙汁醬很好吃,那個醬其實是百香果醬+美乃滋+一顆柳丁汁,好吃。以後我要開放廚房...

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