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兩人份：需要蛤蠣20顆，義大利麵1/3把，白葡萄酒200cc，橄欖油200cc

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一個高筒鍋（我是用悶燒鍋的內鍋）煮水兩公升到滾（或者六分滿），加入兩大匙鹽巴

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麵丟下去放射狀，等待其軟化（這時候去準備其它料）

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軟下去之後再煮七分鐘，挑一根起來嘗軟硬度，熟到裡面微硬就可以撈起瀝水放著

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橄欖油先炒蒜末，到有香味就可以了（勿焦）

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丟蛤蠣下去

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蓋上鍋蓋悶到開蓋

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蛤蠣都打開後加入白葡萄酒200cc，繼續煮到滾，蒸發酒味

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接著丟義大利麵拌炒一下

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蘆筍可以放旁邊也可以切段放進去

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想吃湯水多一點就多倒一點水，想吃乾一點就多放點油少放水拌熱就上桌

真的很好吃不輸外面義大利麵

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