被貓撿到的幸福

昨天阿寶媽突然作一件很有趣的事情，她把所有包粽子的材料都弄好之後，突然就叫我到廚房，本來我很擔心會念我還是怎麼樣，結果媽媽突然說一句：阿~~那個料都弄好了，妳要不要拍倆張。喔喔這樣我就聽懂了!!!馬上幫她拍照ccc



需要好多料喔，鍋子要大一點，因為炒起來整鍋滿滿的，需要香菇、蝦米(兩者都要泡水發起來)、黑豬肉(肥瘦看喜好，加上米酒+黑胡椒粉放冰箱醃一個晚上)、醃蘿蔔(市場買的到，要先泡水才不會那麼鹹)、紅蔥頭(去頭去尾切一塊塊)、花生(也要先泡水)



還有魷魚(但是很容易老，我自己包不敢放)



米是這種長糯米



全部都弄齊，花生不用炒、醃蘿蔔也不用炒、米也不用炒，其他要開始入鍋



鍋子裡放油，真正使用的兩大約是這樣的兩倍，因為紅蔥頭非常吃油，所以一開始放不要很多油，然後最重要的是，不要等油開始冒泡高溫才丟材料，這樣會等於是炸東西，一下子就焦了



其實油應該要蓋過紅蔥頭



後來又加油炒，炒到透



炒到軟之後



倒入蝦米



加入三~四大匙黑胡椒粉(後來阿寶媽又倒了快半包，這樣辣辣的味道比較有"深度")



越炒紅蔥頭就越小



接著丟肉下去



然後丟香菇(有些人喜歡吃小塊，有些人喜歡吃整朵)



加入醬油(大約是六次這樣的量)



雞湯粉(攤手~)，此時嘗嘗味道會不會不夠鹹



加一點水不要太乾



一炒下去油就吸光了



最後丟魷魚



這麼大的鍋子放一半的水，煮到滾，一邊煮水一邊就包粽子



米整袋會太多，放一半進鍋子，洗三次乾淨之後丟入花生(我後來覺得花生先蒸熟可能會比較軟)



粽葉也要先洗乾淨刷乾淨晾乾



棉繩也要洗喔



旁邊放一碗油，最後抹一下葉子才不會黏在上面



把剛剛炒好的料，裡面的油倒出來一半進去米裡面(還有另一半米也是照舊)，這樣可以包20顆



阿寶媽超利害，拿根筷子就把繩子弄在水龍頭上，就可以綁粽子了



先放米再放料，再放米



蓋起來~



包好了~~



丟進鍋子裡煮2小時(真的煮兩小時唷)


最後晚上我就吃兩顆，粽子的米非常軟非常好吃，但是花生還是很硬，好吃好吃