被貓撿到的幸福

源自於一個跳舞的吳者



檸檬
雞蛋白200g(6個)最大速度打，加入半個檸檬汁到稠

無花果塔

曬乾的無花果150g打成泥，150黑醋栗，150g無花果醬一起打成泥

酥皮底用250麵粉，75g糖粉，120g無鹽奶油，兩個蛋黃加一小湯匙水，倒入粉中

用手掌柔，不要柔太久變成麵皮，可以做兩個派皮

早上在罪人廚房看到的五分鐘料理，他是寫白菜炒雞肉，但是實際看到是青江菜

鍋裡放兩湯匙油，丟下三片薑(不去皮)，三小瓣大蒜，一個八角，一片雞胸肉切片狀丟下去煎到上色，，確定單面熟了再翻面，兩面都熟了，放入很細段去過籽的辣椒，看到辣椒熟了再放入青江菜七八根，之後一點醬油、烏醋，再放入青蔥斜段

好了

威士忌奶油磨茹白醬飯佐台式新東陽香腸丶洋蔥炒嫩蛋丶蘿蔔清湯

兩大湯匙的奶油，先炒磨菇片，滾了之後放入五大湯匙的麵粉，炒到糊糊的放入50cc牛奶，一大湯匙威士忌煮到滾沒酒氣，再放水到大約半鍋，放點鹽巴和胡椒，接下來可以配白飯或者煮好的義大利麵

天啊~奶油和威士忌好對味喔

周末廚房

1. 煎魚片

三個鍋子，一個放油，兩個乾燒，熱鍋

靖魚切一片，上面畫一公分的細痕，兩面抹一點鹽(可以買整條，自己從魚的背部切開取得魚片，下刀切開，在往下片、往下片，直到取得整片魚)

鍋裡放奶油一湯匙，到滾的時候，把三個蛋打好放點鹽，倒入，在中間攪拌一下半熟蛋，讓他有蓬鬆的感覺

鱈魚或者白色的魚片先川燙煮好，混合法式鮮奶油和檸檬皮，放入中間半熟的部分，放點九層塔或者蔥或者

放入烤箱，200度烤5分鐘，就會蓬鬆脹起來

鍋子裡面放油，洋蔥頭、大蒜切片，接著炒兩顆番茄，灑上一點黑糖，一點水，煮到收乾只剩下泥，放進果汁機或者調理機打成醬

在接觸烹飪的過程中，讓我接觸了很多香料、開始接受微生的沙拉和牛肉，原本挑食的紅蘿蔔、芹菜、香菜也逐漸接受，有次邀請個朋友來家裡吃飯，結果他這個香料不敢吃，那個蔬菜不願嚐，甚至最平民的義大利麵，也把所有蔬菜挑出留在盤底沒吃，這才發現原來自己改掉很多原本的飲食習慣

請問有什麼不敗菜色是很少肉(或者無肉)、小孩能吃、很下飯，請大家給點菜色意見~~~(好興奮阿我躍躍欲試)

結論是....阿寶吃得很開心，但是我不是很喜歡耶，因為不太喜歡吃薑，所以覺得沒有上次的綠咖哩雞好吃

作法：

薑半塊、洋蔥半個、九層塔少許、辣椒剖半去籽一條，打碎之後用橄欖油炒過，放入椰奶一罐、少量魚露、四隻蝦、金針菇、蘑菇煮一下。

焦糖奶茶DIY，好好喝喔，本來我要在商店買奶茶粉，後來想想為何不自己煮，至少知道自己喝進些什麼，而且焦糖香味縈繞不去，好香喔



鍋子裡放兩湯匙的白糖

兩顆水蜜桃側面畫上一刀，水煮沸之後丟下去燙20秒，拿起來沖冷開水去皮，切成片狀

一點糖加上透明系的甜酒煮水蜜桃片到軟透

一個盤子排上水蜜桃，淋上醬汁(鮮奶油+蛋黃....)，放進烤箱烤到表面有變色

最近又做了幾樣很快速又好吃的菜

鮮蝦青醬義大利麵



一個鍋煮一把義大利麵。

補充上來，我做成功了!!!雖然pita發不太起來，但是還是很好吃



先揉麵團

南瓜剖半，去籽，在南瓜上畫上交叉的斜條紋，抹上奶油，放入烤箱

另一邊炒洋蔥、火柴棒大小的薑，放一些紅辣椒粉、肉桂、孜然、乾的葡萄乾

把烤好的南瓜拿出來，放入上面的餡料

再回去烤箱烤10~15分鐘

125g中筋麵粉，一匙發粉，一小搓鹽巴中間放兩個蛋黃(蛋白另外打)，牛奶100g，加入新鮮藍莓

蛋白打發到會立起來就可以拌入上面

用湯匙煎一個個煎

鍋子放奶油融化再煎

我做成功了耶~~雖然是用草魚

做法：一條魚沿著脊椎劃開口子，切下一大片魚，去除魚骨，魚片的皮畫上口子，再把魚切成塊狀

大明蝦去除殼和泥沙，只剩下頭和身體

晚上我又拿起遇見一支鍋來看，選擇第一個食譜來做煲仔飯



一個鍋子裡面放兩杯米和兩杯水，蓋上蓋子

最近發現馬鈴薯有好多厲害的烹調方法，例如烤牛排的時候把馬鈴薯放進平底鍋中，就會充分吸收油脂，又香又脆

再來另一種做法，是牛排單獨煎，旁邊放這種美式料理常見的馬鈴薯



鍋子裡面放四公分高的水，一個馬鈴薯這樣切好之後丟進鍋子裡煮3分鐘，再丟進烤箱烤到金黃色

蘆筍水煮之後淋上橄欖油
雞蛋在滾水裡煮四分鐘，敲開蛋殼便可以拿蘆筍去沾微軟的蛋黃，軟硬會剛剛好
這是看到某間餐廳的前菜

糖醋醬的作法

兩大湯匙番茄、兩大湯匙白醋
一大湯匙水，一大湯匙糖

鍋子裡放一湯匙油，倒入剛剛的醬汁，勾芡的太白粉加水先弄半碗，放入一大湯匙，一邊醬汁放入太白粉之後攪拌