125g中筋麵粉,一匙發粉,一小搓鹽巴中間放兩個蛋黃(蛋白另外打),牛奶100g,加入新鮮藍莓

蛋白打發到會立起來就可以拌入上面

用湯匙煎一個個煎

鍋子放奶油融化再煎

淋上蜂蜜




廚房設備
好的沾版
重一點比較好
底下墊布就不會滑動
常用油擦拭木沾版

清洗不要放在水裡或者洗碗機,會容易裂



家庭式烤餅

餡料:
牛奶煮蛋不要沸,快沸騰就關火

另一個碗裝麵粉
一小搓鹽巴 (一茶匙左右)
半茶匙小蘇打
一小搓糖
一匙酵母

牛奶煮沸加入十大湯匙150g水
剛剛乾料
先倒入一半的牛奶,才不會太燙破壞了酵母

再倒剩下
拌均勻

放在溫暖的地方發酵一下

把草莓切成兩半

兩大匙糖煮到到焦糖

草莓放進去

蕭一點點檸檬皮
煮出草莓汁
擠一點檸檬汁
一點點義大利黑醋

關火

變冷變稠

剛剛那個乾料就可以用了

一點點油

倒入麵糊

很大的鍋子很大的麵糊,

關小火煮

把牛油放鍋邊

翻過來

翻回來

用湯匙把果醬塗上去

最後
放上法是鮮奶油(或者冰淇淋)



水果的處理方法

芒果:翻出成為刺蝟狀
能扯起頂葉的鳳梨就可以用了
用湯匙挖出
香蕉把香蕉放在紙袋,香蕉會把其他水果加速變熟

用攪拌機做水果泥


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