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前兩天在草莓那裏看到她們家的綠咖哩雞,看起來好吃極了,我用她的食譜,加上台灣可以買到的食材照樣做,好好吃喔

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雞肉切丁後,鍋裡放兩大匙油炒到變白,丟入一大湯匙的綠咖哩醬(超市有賣),加一點鹽巴在雞肉上,我看顏色不夠,後面又補了半匙綠咖哩醬,喔千萬不要,超級辣的!!!一湯匙就好

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看到綠咖哩和雞肉混合之後加一點牛奶或者鮮奶油、奶精,大火滾到稠稠的之後倒入一罐椰奶

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再放入一大湯匙的魚露和將近一湯匙的糖,丟入所有蔬菜去燉

起鍋前關火,放入一把九層塔

如果喜歡馬鈴薯是鬆軟融入湯中而不是塊狀的,可以先跟雞肉一起炒到很熟再丟椰奶,而不是丟進去一起燉,我發現馬鈴薯直接在鍋中受熱會很容易變得鬆散好吃

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尤其上桌前再擠檸檬汁,讓人食慾大開,大約半顆檸檬就夠

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我跟上周一樣,又要挑戰一次買三天的份量,今天是綠咖哩雞,明天是奶油蛤蠣義大利麵,後天是三杯雞義大利麵

好好吃喔~~我們兩個配汽水吃掉半鍋飯....(放太辣了)

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醬是分開還是混在一起 要先講好喔 :P
(犀利人妻看太多)

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