被貓撿到的幸福

最近每天都拿起這本食譜，一天練一道菜，發現不用LC鍋也可以煮好好吃的料理，而且我都改成容易買簡單的方法，平民版的美食在家做「遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房」，然後我發現可以一次買三天的份量，一個茄子一天只吃掉1/3，洋蔥只切1/3，每樣都有一點，不用一次吃太多，又很豐富，以下是同樣的蔬菜做三天不同的料理：



1. 普羅旺斯燉時蔬，是用一種slow cook的精神，瓦斯爐最小的文火，慢慢熬煮到所有蔬菜都軟軟的，搭配飯或者麵都好吃



大蒜切末，番茄一顆去蒂之後切丁，甜椒半個(其實書裡是切條，比較有燉的感覺，我不小心切丁了)，洋蔥也切丁，玉米筍切半，杏鮑菇切滾塊，反正買到什麼蔬菜就用什麼蔬菜，我還放了切段的茄子



鍋子裡放一點油炒蒜末，或者先炒個肉也可以，一點點就好



我覺得火鍋肉片又嫩又好吃，接下來把剛剛切好的蔬菜炒過，接著倒入500cc的水或者高湯，還有切成段的九層塔(放心，九層塔就放下去燉)，加上很多黑胡椒和一點點鹽巴，燉到東西都軟軟的好香好好吃喔



還來不及拍搭配飯的樣子就吃光了


2. 漁夫義大利麵



作法是這樣的，鍋子裡放兩公分高的水，把鼻管麵放進去煮，煮到咬下去沒有麵粉硬的感覺就撈起來



大蒜切末，番茄一顆去蒂之後切丁，甜椒半個切丁，洋蔥也切丁，玉米筍切半，杏鮑菇切滾塊，反正買到什麼蔬菜就用什麼蔬菜

沒錯，一模一樣的菜



鍋裡放一點油，先炒大蒜末，然後炒所有的料，還有丟下一罐鮪魚罐頭，是油的海底雞罐頭，讓通心麵可以非常滑嫩

把麵丟下去扮一下，再丟出葉片的九層塔就可以了

真的很好吃，漁夫義大利麵其實是個很偷懶又好吃的義大利麵


3.壽喜燒

壽喜燒醬汁：水210cc,醬油60cc,味醂30cc
調完煮蔬菜豆腐杏齙菇都好吃



排放好以後倒入醬汁



真的好好吃喔~~豆腐和杏鮑菇煮到入味~~~~一想到我口水又流下來了，可以吃兩碗飯



大蒜+洋蔥炒下去就沒錯啦!!!