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留個言跟我說說話吧,這裡沒有收錢的廣告試用,都是我買過用過的,請安心服用。網誌就是紀錄生活,很多作品不是很漂亮,但是就是拋磚引玉有個新的idea,你也可以做到
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昨天因緣際會我又拿到了一包茶家鬆餅粉,要來重新嘗試看看,有些東西沒有在對的時空做對,不代表以後不會成功,這次我拿到是新包裝的茶家鬆餅粉,要來替它平反一下,現在的我又過了兩年,廚藝進步了兩年,看火侯的功力進步了兩年,廚具也進步了兩年

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鬆餅機做成功~~

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獅子心雞蛋糕機成功~~

晚上再來是是微笑薑餅人鬆餅機與櫻花模

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使用這個愛心的器皿很好調

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調出來很稠

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這是朋友沒開店給我的鬆餅機,很大台很專業很方便

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現在技術也比較好,只要凹口+湯匙就可以,也比較抓的穩放多少麵糊才會剛好

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發起來很厚唷

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很好吃

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鬆餅要脆不能夠烤完就放在盤子,要放在架子上散熱散水氣,等冷一點再吃,自己在家裡吃就無所謂


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2012.4.25寫的
茶家鬆餅粉

終於等到傳說中的茶家鬆餅粉,可惜,失敗阿失敗~~用它作鬆餅和雞蛋糕都不是很成功耶....==

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嗚嗚都發不起來

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茶家的鬆餅粉一打開就很香

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通常我都還是會過篩

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鬆餅粉比市售大包,之前買的大約都600g,她們家的1000g,只需要牛奶和雞蛋

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材料都打進去之後...好奇怪怎麼沒有麵糊的稠感

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搭配獅子心的雞蛋糕機

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反而一般的鬆餅粉成功了 ==

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然後我還買了一箱==

主要是因為茶家官方網站說獅子心的雞蛋糕機要等到五月多才可能有貨,我等不及就跑去pchome買了,但是錢已經匯款了,所以想說全部改成鬆餅粉好了...............

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獅子心雞蛋膏機

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先插上插頭,轉開加熱

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等加熱燈息了之後再倒入麵糊

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我有試過完全按照茶家的配方,不成功

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也有試過按照網路上試成功的人講的方法,依然不成功

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所謂不成功是指沒有發的很漂亮,還是可以吃,目前試過還是日清好吃,茶家的很清淡比較沒味道,不會特別甜,也不會特別香==

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模子長這樣

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一般鬆餅粉膨漲起來是這樣

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茶家的比較實....

最後我捨棄掉蛋糕機,用煎的....竟然焦了....我好傻眼喔,因為日清鬆餅粉調出來,放到平底鍋上就會膨脹,很容易看出來是否要翻面,即使放很久也不會過黑,反而很有銅鑼燒的色澤,但是茶家....是整個黑掉焦了.........

沒有膨脹,很難知道何時該翻面

通常鬆餅粉有兩種配方,一種是一杯鬆餅粉一杯牛奶,一顆蛋與10cc沙拉油(我的鬆餅食譜書上市這樣寫)。日清的是200g幫你分裝好,加入150cc牛奶+一顆蛋

茶家都不是....後來我又試了兩杯鬆餅粉+100cc的牛奶.....很神奇的是依然不稠噎 ==

最後我試了鬆餅食譜上千層可麗餅的配方,一杯鬆餅粉一杯半的水+奶油,倒下去馬上轉鍋子

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第一次抓不準時間鏟起來破掉

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後來就比較厲害可以煎很薄的餅

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要很多片

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抹上很多果醬

不同層可以抹不一樣的

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還不錯耶~~

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然後我還試了我的hello kitty鬆餅機,是放在瓦斯爐上直火烤

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結果焦了....茶家的很容易焦....外面焦了裡面還沒好 ==

這樣比較難嚐試不同食譜.....




--

2012.9.23我又嘗試一次
使用薄底的不沾鍋而不是厚底的鍋,這樣火力比較小

然後300ml的杯子裝八分滿麵粉
倒入一個大碗,再倒半杯水
打入一個蛋,要用攪拌棒拌勻不然會結塊

藍西有教怎麼做薄餅

第一大湯匙只要倒中間,然後把鍋子拿離開火源,成形之後倒入第二大湯匙,接著轉動鍋子直到變成圓形的餅
再放回去火爐上加熱就會成形

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成功!!!
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Posted by Maybird at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (25)

Post Comment
  • cageling
  • 好神奇!
    到底是差異在哪裡啊怎麼有的會焦有的不會焦!
    我跟我朋友推薦妳的日清~~我朋友看的也超心動的說~~(不過她現在不在台灣買不到>"<)
  • 我覺得是茶家鬆餅粉裡面,奶粉的成分比較多,所以容易焦,這樣很香但是很不耐煎

    小貓妳留的私密訊息寫個地址給我
    我寄一包給妳.....(我家還有一箱呢==)

    Maybird replied in 2012/04/26 11:52

  • 訪客
  • 我可以跟你買一包嗎 你在哪裡呢 我想買 可是他運費有點貴
    我也沒吃過 想試試 不知道方便嗎 謝謝
  • 兔子

  • 我可以跟你買一包嗎 你在哪裡呢 我想買 可是他運費有點貴
    我也沒吃過 想試試 不知道方便嗎 謝謝
  • 好阿
    妳留個私訊給我地址姓名電話

    Maybird replied in 2012/05/03 15:44

  • Private Comment
  • Private Comment
  • Amy
  • 我也想跟你買一包可以嗎?如果可以的話...不知道可以用店到店的方式寄送?謝謝!!
  • 留個地址給我(私密訊息)
    我直接寄送給您一包_

    Maybird replied in 2012/06/07 09:41

  • 訪客
  • 請問你還有茶家的鬆餅粉嗎
    我可以直接跟你買嗎??
    謝謝
  • 您留個地址給我(私密訊息)
    我直接寄送給您一包

    Maybird replied in 2012/06/07 09:41

  • snoopy
  • 請問:我可以跟你買一包試看看嗎?他的網站我不大會看,而且運費...,看了你的分享,我也很怕,可以直接跟你買嗎?
  • http://momotea.pixnet.net/blog

    您還是跟他官方網站購買好了,謝謝

    Maybird replied in 2012/06/19 21:31

  • Private Comment
  • Private Comment
  • 訪客
  • 請問你還有那鬆餅粉嗎?午也想跟你買一包來試試看^^
  • http://momotea.pixnet.net/blog

    您還是跟他官方網站購買好了,謝謝

    Maybird replied in 2012/06/19 21:30

  • Connie Chen
  • 你好~我也想買一包可以嗎?? 謝謝~~
  • http://momotea.pixnet.net/blog

    您還是跟他官方網站購買好了,謝謝

    Maybird replied in 2012/06/19 21:30

  • sharon hsu
  • 梅媽咪 這台獅子心很久以前也買來玩過 看到這篇文章 剛好現在有小朋友可以一起來玩~ 這家鬆餅粉是員林那個茶家嗎? 另外我覺得加葡萄乾也超好吃的 謝謝分享
  • 加葡萄乾,好主意耶

    可能因為我手邊有日系的鬆餅食譜,想做很多花樣,但這個鬆餅粉都會焦

    有推薦獅子心搭哪一家的粉嗎

    Maybird replied in 2012/06/20 10:02

  • ccc710304
  • 請問您還有多的茶家鬆餅粉嗎?
    我跟您買,聽說茶家有多好吃想試看看,
    雖然我會自己調麵糊,但是偶爾還是想偷懶一下^^
  • 小豬
  • 請問一下,你其他幾包茶家的有成功做起來嗎?看其他網頁對茶家的評價都不錯,可是看到你說他容易沾鍋,又發不起來....我就膽怯了 ˊˋ
  • Michele715
  • 剛參加團購要買茶家的鬆餅粉,好奇的搜尋了一下,就找到你家來..
    你好有實驗精神哦~對過陣子拿到鬆餅粉時, 我就能多些留心.少些沮喪..有很大的幫助^_^.
    尤其看到你部落格上寫: 留個言跟我說說話吧,這裡沒有收錢的廣告試用,都是我買過用過的,請安心服用"...在這到處虛虛實實的網路廣告裡, 看到你這些話, 突然覺得挺感動的....謝謝你...
  • 哈哈
    因為我吃過虧
    收到試用品不好用就不想寫很麻煩的~
    我很在意自由度^^

    不過鬆餅粉團購的有非常多團,我不是說他們家粉不好,而是我技術不純熟,這年頭寫不好的容易被告阿cccc

    Maybird replied in 2013/09/22 23:13

  • Momo Cha
  • 請問您有加油嗎?
  • 沒有耶

    Maybird replied in 2013/12/10 17:54

  • Momo Cha
  • 那當然會黏囉,茶家鬆餅粉沒有添加含反式脂肪的奶油粉,您可能要依照袋子上的配方才會成功又好吃
    (我不會因為這樣告人啦XD)
  • 您第一次留言我竟然沒發現是mono cha夫人阿〜〜〜(抖

    Maybird replied in 2013/12/18 08:24

  • Lory
  • 我發現你的比例怪怪的耶~~照茶家的比例調出來應該很稠~不應該是這樣稀稀水水的吧~要用秤量,不是用杯子量喔~如果用杯子的話,粉:牛奶大概要到3.5:1了...
  • 如果有機會再入手,我想應該會更成功,因為現在器具更成熟,當時用安麗鍋蓄熱火太大,用阿基師的比較接近正常火力。

    Maybird replied in 2014/02/19 22:11

  • yufentai
  • 我也買囉~還沒試~
    希望成功吶~
  • 一定ok

    Maybird replied in 2014/03/04 08:06

  • Bruce
  • 可是我不知道一包的價錢
    沒辦法寫單子ㄟ\\怎麼辦呢?
  • 每包價格是220元,(1-11包運費90元,12包免運)

    Maybird replied in 2014/03/04 22:45

  •  ♥ 潔西mama ♥
  • 茶家的粉真的要用食物秤秤出的重量調出來的比例才會比較正常
  • 以前沒有精準的電子秤,容易失敗

    Maybird replied in 2014/04/03 16:40

  • 訪客
  • 試試加酵母粉和蘇打 如果有泡泡就成功了
  • 喔喔好那要加多少?

    Maybird replied in 2014/04/21 09:11

  • 訪客
  • (日本的都還蠻好吃的 成功率也很大 幾個廠牌內容物連比例都差異很少
    茶家似乎改配方很久了 剛出來時還不錯~)
  • 可是中間遇到毒奶粉新聞,所以我想他們也應該有考慮食品安全而

    Maybird replied in 2014/04/21 09:12

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