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這個好好吃阿,可以吃三碗飯

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這次更成功,一杯半的米,快要半鍋的水,上面放上一顆洋蔥、四塊花椰菜、兩朵香菇,兩層蓋子蓋上,中火煮到滾

米先泡水20分鐘,此時一個大碗把去骨帶皮的雞腿放點米酒+黑胡椒+迷迭香也醃20分鐘

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鍋子裡放一點奶油,皮朝下放著煎,蓋上蓋子,偶爾晃動一下鍋子使油往中間

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煎大約5~7分鐘,用鏟子試試看能不能翻面,有沒有上色了,接著翻面,放入4瓣大蒜切片,注意顧著大蒜片到酥脆

中間要顧一下煮飯那鍋,中火煮到滾以後轉小火再煮5分鐘就關火,關火後悶足20分鐘

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兩面都煎好,筷子可以輕易穿過雞腿代表已經熟了,1/4個檸檬先拿掉籽擠汁,平常我都是一手擠一手接著籽當過濾,但是一手要拍照就只好先去掉籽

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打開蓋子,打入兩顆雞蛋攪拌,上面擺上雞腿排,把鍋子裡剩餘的油淋在雞腿排上

完成

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