被貓撿到的幸福

好友的朋友在厄瓜多養蝦，看到上次我們去吃烤蝦，樂樂非常愛吃蝦，問我能不能寄來兩款做菜試試看，我當然說好阿，過幾天後收到蝦子，一盒是帶殼的冷凍蝦，一盒是已經去殼的蝦仁，外盒非常有質感阿



這個蝦子很大，每隻約16~18公分，我們鍋面是28公分的，排一排剛好，而且帶殼的冷凍蝦都是三小時內急凍就上船來台灣，買回家只需要隔著包裝袋沖水一下即可退冰，裡面沒有很多冰塊也不太需要解凍



一包裡面好多隻蝦子，應該至少有20隻，我們做的是燒酒蝦，底下墊薑片、大蔥，鋪上兩層蝦子之後淋上米酒蓋上蓋子，煮約5分鐘開蓋稍微收乾就完成了!



上桌，完成! 他們家的蝦子殼非常薄，肉質鮮美，一隻接一隻



更方便的是去殼的無毒白晶蝦蝦仁，因為我最怕買市場蝦仁，市場蝦仁無論是水煮還是熱炒，口感都已經變成半透明，我寧可買帶殼蝦水煮完再丟進去翻炒入味，我喜歡吃白蝦肉質的口感，這個去殼白晶蝦蝦仁很特別，即使直接丟下去跟義大利麵炒，蓋上鍋蓋悶一下之後，全部都是白色蝦的質感，不是透明脆脆那種，我們這裡靠海，可以買到非常大顆的蛤蜊，沒想到這個蝦仁也超大，而且就像現剝的一樣，冰箱冰一兩包隨時炒飯炒麵都會很方便



他們家的蝦子有通過SGS、水產養殖管理委員會、最佳水產養殖規範、美國商務企業聯盟、全球優良農業規範、英國零售商協會，通過無毒測試、無抗生素、無重金屬測試，而且養殖期長，產量少，販售期有限

提供給君悅飯店、紅花鐵板燒、香格里拉飯店、天母的義瑪卡多義式餐廳，微風廣場樓下的超市還可以買到已經煮好的，非常適合當沙拉裡面的甜蝦



寄送過來的時候外盒還有保麗龍保鮮

我們家比較少買蝦子，因為市場蝦子要活跳跳的擔心打藥，買到不新鮮的又會有腥味，如果像這樣急速冷凍產地直送更好，無論是用烤的、煮的、炒的都會非常好吃

卡馬龍白晶蝦實體店面可以在聖德科斯、第一名店購買的到，已經煮熟的可以在微風超市熟食區買到

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