這個烤出來非常好吃非常香，法芙娜真厲害
我拍出來有一點色偏，真正的顏色是深沉的咖啡色，非常漂亮
右下那兩盒就是，切起來非常有質感
材料
高筋麵粉 250g(山茶花高筋麵粉)
乾酵母 3g(滿點天然酵母，我用機器附的1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 15g
牛奶 180cc
法芙娜無糖可可粉 1大匙(機器附的)
行程
選項：酵母粉
功能：土司
好的可可粉很值得投資阿，不用買太多，300g左右可以做吐司、餅乾或者沖熱可可，香氣非常棒
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海外旅行 (19)
您好 謝謝你的分享 我用了你的配方 做出了 我覺得最成功的一次麵包了^^ 想請問您 酵母的部分 配方裡面是用速發酵母嗎? 我上次是用速發酵母 不過昨天誤買了乾酵母粉 不知道可不可以用呢 謝謝你喔
是的，我買的滿點是速發 如果買到乾酵母，5g的酵母要搭配約25g的溫水先靜置5分鐘，倒入內缸，牛奶原本180ml要扣除25ml 因為我每次用乾酵母，用到沒4～5次就發不起來，所以又回穩定的小包裝 --- 如果想要口感再提昇，把180cc的牛奶換成140cc牛奶、40ml鮮奶油，就更牽絲
請問白糖可用細砂糖取代嗎？
可以可以 細砂糖很好 (您家小孩真可愛)
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版主你好 我使用了你的配方 不過把180cc的牛奶換成140cc牛奶、40ml鮮奶油 酵母也是新買的 使用軟土司功能 不過好像沒有發的很好 大概只有發到7分 這是哪裡出了問題呢??? 在請教一下如果糖放的多了(如增至35克) 會對發酵有影響嗎??
我沒有用過軟土司行程耶，糖多無妨，因為酵母吃糖。接下來的問題就是酵母了，您都用哪個牌子阿
我是用法國燕子牌高糖酵母 請問版主都適用哪一個行程製作吐司呢??
我都是用第一個土司行程耶
液體如果用水的話，大部份會發成功 而改成全鮮奶，或是鮮奶+鮮奶油 成功率就會下降很多(鮮奶是冰的) 請問版主會是哪裡有問題呢??