被貓撿到的幸福

這間逛過好多次了，之前是買烤皿和餐盤，發現所有開店用到的鍋碗瓢盆他們都有，有銅盤烤肉的盤子、火鍋店的鍋子、炒義大利麵的平底鍋，然後這次會去也滿驚訝的，我是網路先google哪裡買烘焙器具推薦，找到一個網路店家說也有實體店面，開車在導航輸入網站上寫的地址，台中市西屯區中港路三段78-16號，越走就越靠近裕元花園酒店，我們想說該不會是隔壁那間常逛的器具行吧，結果真的開到那裏就是同一間，不過他的地址是台中市西屯區台灣大道四段632號(網路代表地址和店面地址剛好在轉角)



買了這麼多....3000元



店面是台中市西屯區台灣大道632號



什麼都有....太好敗了



還有marcato的手動壓麵機(製麵機)型號180，3990不算貴，而且是現貨

製麵機是我下一個超想入手的工具，現在雞蛋麵也不知道有沒有雞蛋，義大利麵也超想自己做，還可以做波菜、南瓜、番茄麵條，這篇文章有寫到如果用攪拌缸或是手揉麵團，比例上是不一樣的，使用攪拌機製作麵糰，麵粉和水的比例約為4:1；如果您是使用手製作麵糰，麵粉和水的比例約為3:1，我家裡還有義大利麵的食譜書，其實用切的也可以，只是壓薄的過程會很痛苦

壓麵機的限制就是不能水洗只能刷掉粉末和麵團屑，如果水加太多麵糊卡在裡面會清潔到吐血

180配件spaghetti 切麵器所切出來的麵條為0.2cm，圓形麵條，而Atlas 150本身所附的切麵器粗麵條寬度約0.6cm，細麵條寬度約0.1cm，切出來的為扁形麵條



還有賣品諾鬆餅機



一般的不鏽鋼買來，在磨製的過程會上油，又髒又黑，要裝水到8分滿，加白醋到9分滿，煮沸後關火，倒掉，剩一點擦拭全鍋，才不會有黑油殘留，我要結帳的時候老闆說這要煮醋水處裡喔，我問有沒有不用處理的，老闆又去拿了一個...所以本來買22cm的打蛋盆，阿寶說這會噴買大一點，就買到28cm...處理過沒有黑油的只有33cm...就不小心買這麼大一個盆子回家了==

在路上google不繡鋼鍋怎樣買才是安全的(這年頭麵粉不安全、麵包不安全、食用油也不安全、不繡鋼不安全)，請看這篇文章，買不繡鋼鍋具回家一定要清洗，還是買大廠牌的斑馬牌比較安心吧

工廠抛光作業時都會用防鏽油作業以防止表面氧化，用紙巾擦會出現的(黑油)，這個只要用熱水和清潔劑仔細清洗就可以洗淨。

至於用蘇打水和菜瓜布去刷出來的"黑油"其實是氧化鉻形成的氧化膜殘渣，看起來都是黑色的，鍋具清洗後又會形成新的氧化膜(所以一直會有)，這種只要不是不合規定的含錳不鏽鋼, 溶出的成份就只有鉻和鐵，少量對人體是無害的，含錳不鏽鋼溶出物如前述會對人體造成危害。





大到比我家的鍋子還大.....==



真的很大........(打蛋器是好材質用起來好爽~~不是澳購的鐵絲)



我又忘了去買烘焙用品要帶烤箱烤盤去這個事情...悲劇...買回家進不了烤箱，不該貪心買連續烤盤的(幸好七天內可以退換)

開工!