型男大主廚的介紹
秋葵要煮7分熟才好吃
如何煮溫泉蛋呢
2000C.C的熱滾水加上300C.C.的冷水
放蛋進去剛好六分鐘
拿出來就是溫泉蛋
豆腐中間拿湯匙挖淺洞
放入材料清爽又美味美麗

另外有老師教我作冰的溫泉蛋,這個比較實用
http://maybird.pixnet.net/blog/post/23606225


魚上面淋的東西要怎麼"嗆鍋"呢
我看阿基師拿一個醬油碟
放入一格是九層塔,一格是紅辣椒
水溫22~25是一分熱
六分熱就是150度
150度的滾水到入小醬油碟就可以嗆菜
讓菜在嘴巴裡面很跳躍

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