被貓撿到的幸福

這是阿寶做的麻婆豆腐,這是我吃過最好吃的麻婆豆腐!!! 麻婆豆腐 放一匙橄欖油後開火熱鍋 然後放入切碎的蒜頭炒一下(別吵焦了喔) 接著放入豬絞肉(分量不用太多,真的,約2匙就好) 拌炒至肉半熟 接著依序加入切丁的板豆腐(11.5公分立方體) 1匙醬油 1匙米酒 1匙辣豆瓣醬 1匙紅糖 1匙花椒粉 然後溫柔的拌炒 起鍋前加入太白粉水(勾芡不用太濃) 還有蔥花 翻炒兩下就完成了!! 鮭魚炒飯 1. 起油鍋煎鮭魚(不用太熟) 煎的時候可以放點胡椒、海鹽、百里香之類的調味 然後起鍋放置一旁 等不燙後手工剝成一片一片 順便拿除魚皮、魚刺 完成後擱置備用 2. 放油熱鍋 雞蛋2顆打一打後下鍋 趁蛋熟前加入白飯、洋蔥片 開始拌炒拌炒 然後加入事先剝好的鮭魚 炒一炒後加入鹽巴調味 再炒幾下後就可以上桌 烤蔬菜 1. 處理好洋蔥、番茄、高麗菜心後 切成1/4 然後用高溫的煎盤,煎至半熟且有烤痕(1/4球體有二個平面都要煎喔) 黃椒切成小片後也上去煎一煎 起鍋備用 2. 準備烤箱,預熱一下 拿出烤盤放入剛剛煎好的洋蔥、番茄、高麗菜心、黃椒後 倒入一些橄攔油 撒上粗胡椒粒、海鹽(也可以磨一些起司加進去) 切幾片奶油擺在蔬菜上面 然後整個烤盤放進烤箱烤15分鐘 食譜參考大廚沒教的聰明料理