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方旦馬鈴薯是昨天在週六廚房節目看到的，特色就是他是切成圓柱狀、厚片的馬鈴薯

1. 馬鈴薯去皮，用蛋糕模具或是圓形框切割成圓柱狀

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2. 奶油切小塊丟入大約6~8塊，等到融化起泡後，放入馬鈴薯

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3. 在奶油煎煮5分鐘以後翻面，要看到馬鈴薯底部有變成咖啡色酥脆

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4. 加入雞湯大約鍋深1公分，燉10～15分鐘，到馬鈴薯軟透為止

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第四個步驟可以改成放入烤箱200次烤15分鐘左右

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我最後是開蓋煮到湯汁收乾差不多就可以了

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能輕易穿透就可以了


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