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明天要回台北過農曆年了,一整個在清冰箱狂做麵包阿~~前面是培根麵包,後面是乳酪麵包

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因為手揉麵團弄髒,所以照片只拍兩張,基本上就是使用麵包機的麵團行程,揉麵墊準備好,灑點麵粉,手上也弄點麵粉,拿出來麵團之後分成兩個,桿成正方形,放上撕成小塊的培根,另一個放乳酪或起司,捲起來,頭尾捏緊包好

烤箱180度烤25分鐘

培根的量大約是兩條培根放入一個麵包,雖然我很想吃有洋蔥和培根+美乃滋的台式麵包,但是怕洋蔥不軟,就放單純一點,也可以在培根上撒點黑胡椒比較夠味

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剖面圖~~有起司的好吃喔,沒有融化掉耶,我是買超市一盒小小顆紅牛

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培根的也很好吃,培根沒有很老阿,每次去百貨公司起司櫃想買培根或者火腿,服務人員都說這樣會太老,可是弄起來不會耶(下次我還要放炒過的洋蔥絲+黑胡椒)

麵團的配方

材料
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g(滿點天然酵母,我用機器附的1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 15g
水 180cc

行程
選項:酵母粉
功能:麵團

大約等待一小時之後麵糰發酵好就會嗶嗶叫,再拿出來切成兩顆,這個配方發酵時間比較短,直接進烤箱沒有土司機做出來鬆軟

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