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昨天剛看完原味主廚Oliver的節目,教這個奶油培根義大利麵,就試著做一次,真的非常~~非常好吃~~~

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這是我的作法:因為我想要多一點大蒜的味道,就先放了切片大蒜,事實證明,Oliver是有做菜的順序,因為先煎大蒜而不是培根會有一個問題,大蒜會煎過頭比較焦,先煎培根的話,後面放大蒜比較不會焦掉

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然後再來是煎培根,Oliver喜歡培根脆脆的,我買的是新東陽培根,比較厚一點,我發現很喜歡它還是厚厚的"肉",也喜歡它不要那麼大片,下次我會剪斷成為一段一段的小塊

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煎一煎放入切段的蘆筍

丟煮好的麵條進去,炒一下,然後關火

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放入一大湯匙的奶油,事實證明我放太多奶油,吃麵到底的時候,會有太多油

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我到超市買了一個可以旋轉的起司條,然後整個拔起來,不要怕,就用刨絲的拼命刨,事實證明,用轉的又慢又沒fu,自己刨比較好

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不夠不夠不夠,那天應該整個都刨下去,這都是關了火之後的工作喔,刨絲完之後翻動一下麵條,又有奶油香,又會牽絲,好好吃喔~~~~

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最後撒一點黑胡椒和鹽巴~~~真是美味極了



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然後我還煮了魚頭味噌湯

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湯好好喝喔,大約是兩大湯匙的味噌可以煮一小鍋湯

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冬冬貓超好笑,為了吃我剝下來的魚片,單腳站立在椅子上,哈


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Oliver的培根奶油義大利麵食譜

一個鍋子裡面先煮寬的義大利麵糰,加一點鹽巴

另一邊鍋子裡放橄欖油三大匙,放入非常薄的培根,加上一些香草去煎到脆脆的,放入一瓣大蒜切片,麵煮好以後丟進去這個培根鍋子裡,加入一些煮麵水,炒到均勻之後關火放入一大匙奶油和帕瑪斯起司,拌勻後上桌

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