無花果塔

曬乾的無花果150g打成泥,150黑醋栗,150g無花果醬一起打成泥

酥皮底用250麵粉,75g糖粉,120g無鹽奶油,兩個蛋黃加一小湯匙水,倒入粉中

用手掌柔,不要柔太久變成麵皮,可以做兩個派皮

包好保鮮膜放進冰箱冷藏一個小時

擀麵皮,上層依然有保鮮膜放進去模具,再拿掉保鮮膜

底部用叉子戳洞
170度考25分鐘

刷蛋黃再烤十分鐘

放入剛剛的醬料,把新鮮無花果切四瓣,排列在上面到滿


烤十分鐘,出來刷一點無花果醬,撒上糖粉

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