被貓撿到的幸福

這次煮的藍莓果醬超成功的，記錄下來



170g的小盒新鮮藍莓，五盒，300g糖(一般的果醬更多糖，我家先生去7-11買到小包的糖)，兩顆檸檬的汁，泡著醃一下



我家最小的火是這種，





蓋上蓋子煮到鍋緣看到冒煙有滾，再煮15分鐘就好了

果醬到底煮到什麼時候呢？只要看到感覺像是火山岩漿那樣稠稠的就可以關火了，代表果膠出來了，藍莓是最容易做也好吃的果醬







在IKEA買了一個書架



果醬罐用滾水燙過之後放冷



還做了藍莓果汁(其實是熱水洗鍋子再補一點糖，好喝)



正常來說果醬要倒放，真空可以保存比較久，但是藍莓果醬可以馬上凝固很漂亮

只需要藍莓、糖、檸檬與水，非常天然又好吃
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自己煮的果醬好好吃，口齒留香



食譜來自於幸福的味道，現在習慣下班就用iphonegoogle食譜買材料



聖德科斯有賣很多很妙的東西，我還辦了會員，買到滿5000以候打85折(應該很快就買到了....)



解凍兩小時候是這樣



倒出一半來煮，一次煮太多容易焦



那個網誌的配方是200g的藍苺+80g的糖+100g的水



其實糖還真加不少，下次可以來減甜試試看



雖然食譜上說要一邊煮一邊攪拌，但是煮了兩次的經驗發現LC鍋好像不用一直這樣顧著，不鏽鋼鍋是不是也能這樣煮不曉得，但是我的方法是開中火到滾之後轉小火

其實一開始就是水煮藍苺，要變成果醬等於是濃縮果汁+果肉煮到很稠，所以很稠的那個步驟在來攪拌就可以了



煮到滾



轉小火只有中間滾



我是用筷子攪拌...煮完筷子便成紫色的了==

上面的食譜是說煮到滾之後再煮個15分鐘左右，



在鍋子裡會看起來水，裝起來會變成凍狀






裝的器皿最好要用開水滾個2分鐘比較沒有細菌，可以保存久一點(可是我剛做好就吃光了==)

裝進去其實很稠



冷卻之後倒過來還不會流動



煮完泡水半小時，用水一沖就可以清洗了，底部也沒有沾黏



裝小瓶很好，沖熱水當藍苺茶，加在紅茶裡，或者放牛奶裡都很好



隔天帶去當早餐



好稠，我第二鍋就煮比較水，水水的比較好抹



果粒都還在



好吃

我以為已經加不少糖了，但是夾麵包卻不顯甜，剛剛好，外面的果醬應該加超多糖的

下次煮可以減甜，放個60g就好，煮稠之後再試味道需不需要加糖，另外煮水一點也很好