首先做沙司醬

安可辣椒是曬乾的辣椒(不會辣),先切成小片放入調理機,加一點熱開水放著,買不到可以用煙燻的墨西哥乾辣椒、一根新鮮紅的大辣椒(也不太辣)、兩根青蔥、兩個番茄、一把香菜、一湯匙醬油,一瓣去皮大蒜、紅酒醋兩大匙、一到兩顆萊姆汁(檸檬汁),先放在調理機裡讓安可辣椒吸熱水

紅椒黃椒剝開放入烤盤烤(用剝的就可以輕易拔掉籽的部分),從高處撒上粗鹽比較均勻,烤十分鐘,不時翻動一下

紅洋蔥切掉頭尾剝成小塊丟進去上面鍋中一起烤

料理紙上放雞胸肉,撒上一茶匙煙燻紅椒粉、胡椒和鹽充分弄在雞胸肉上,隔著料理紙槌打一下機雄肉比較嫩

鍋內放一大匙橄欖油,雞胸肉放下去煎三到四分鐘再換面

綜合豆子罐頭(義大利白豆之類的),用水沖掉豆子罐頭裡面的汁然後瀝乾

鍋子裡放一大匙油,放入剛剛清洗好的豆子,熱鍋,鋪好一層豆子,吸收夠熱,等一下就會裂開,一小搓茴香放入,再放入白飯(他是用預先弄好的飯)

接著回到沙司醬開啟調理機打到很細,會變成咖啡色

接下來做墨西哥薄餅,加熱薄餅(我還以為是現做)

擺盤,米飯上可以放一些希臘羊乳酪

最底下墊蔬菜,雞肉拿起切片放上,淋上優格

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明蝦沙拉

自發麵粉200g,倒入調理機,100g日曬番茄乾,有一點油沒關係,放一點油,放一點羅勒葉子(約十片),開調理機,放一點熱水進去使他變成麵糰

手上放一點麵粉拿出來剛剛的麵團,揉成圓形

鍋子放一湯匙油,麵團放下去,手從中間往外面推成一個圓麵餅,一面煎五分鐘後換面,換面方式就是整個鍋往沾板上倒出,接著用個鍋鏟或刀子撐起來放回鍋中,就是換面

蔥切一公分段,羅曼萵苣(看起來像高麗菜)、羅美心、大黃瓜(很酷的切法),紅色黃色橘色的番茄,酪梨擠出來鋪在旁邊

一個鍋子放一把果仁先烤

蝦子(外國會賣煮好的冷蝦)倒沙拉上面

鍋子放點油,四隻大蝦,四瓣大蒜擠泥,卡宴辣椒粉,不用兩分鐘,只要不斷搖晃鍋子看到蝦子變色就換面

瑪莉玫瑰醬(辣):零脂優格四大匙,烏醋一大匙、番茄醬一大匙,少量塔把斯口,半瓶蓋的白蘭地,攪拌,加入半顆檸檬汁就完成醬汁

底下鋪蔬菜、番茄、小蝦、蒜味大蝦、果仁、半個檸檬汁

剛剛烤好的墨西哥餅剝成塊狀放上







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