很想自己做辣椒醬,於是上網google第一個辣椒醬就是私房辣椒醬食譜公開~香翻天@ 王傳仁的陽光宣言,參考這個食譜自己做辣椒醬,先把蒜頭切塊丟入果汁機打成蒜泥後拿出備用

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兩盒辣椒,一盒長的一盒短的,辣椒洗乾淨要擦乾

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切成塊狀之後放入果汁機(切的過程一定要戴手套)

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稍微打成碎狀

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先用麻油爆香蒜頭和花椒,花椒和兩片肉桂葉,炸到有香就要拿起來

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倒入辣椒翻炒五~十分鐘

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加入半匙醬油膏(這匙我只放一半),如果麻油不夠要補到高過辣椒

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等涼之後放入瓶子,瓶子我是在大創買的,上面有寫不能放熱的也不能微波或在火上燒

這是剛好一罐的量,不過我拿筷子抿了一下嘴巴....就辣到腫起來了....其實我想做不這麼辣的辣椒耶..不小心找到好辣的食譜


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