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挖哈哈哈LC鍋入手了~~

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買了好多蔬菜回家燉湯燉飯,天氣冷了燉東西超棒喔

首先胡蘿蔔和洋蔥切丁塊下去煮

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水滾之後,番茄屁股切十字丟進鍋裡川燙,拿起來放涼去皮,也切成丁塊丟進去,還有玉米筍、白色花椰菜

做菜的時候心裡會一直想著"食材要都切好再下鍋",不要邊切邊煮這樣火侯會不對,還有關於食材的處理那本日本小典很好,洋蔥怎麼切、紅蘿蔔怎麼切、番茄怎麼切才不會流湯汁

魔鬼都在細節裡

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找一個長條的南瓜(如第二張照片所示),上半段切下來成塊先煮,底部當盅

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塊狀的南瓜煮好之後拿起來去皮,用調理棒打成泥

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然後做燉飯,燉飯做法簡單描述,可以看之前的食譜,鍋裡放橄欖油爆香大蒜,丟入兩杯米炒過(兩杯米還滿多的),不停倒入水或高湯,想吃鍋巴就不攪,想吃米飯就用筷子不同攪拌,然後澆湯一直煮到米飯外軟內有Q度(我是買泰國香米)

把剛剛的南瓜泥拌入燉飯中,填回底下的南瓜盅(但是我搞不清楚南瓜盅要蒸熟還是生的就可以了)

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放入各色蔬菜增色


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LC鍋煮出來的羅宋湯真的很好喝,火力大整個鍋子都有溫度,上桌之後還可以保溫(千萬別用手直接拿鍋)

講一件很好笑的事

昨天去買鍋的時候,對方是個貴婦,家裡有40個LC鍋,光我這個18cm尺寸的就有12個,所以才能讓我撿便宜買到櫻桃紅,賣給我還千叮嚀萬囑咐,教我很多撇步。重點是昨天下雨又騎車,鍋子一拿到我就放在機車腳踏墊的蔬菜上面,然後鍋子就滾兩圈摔到地板上....貴婦臉都綠了...這就是所謂的砸鍋吧...

如果有兩個LC鍋就好了,一個淺鍋做燉飯...或者壽喜燒,另一個湯鍋煮湯...嘖嘖

女人的廚房裡永遠缺一個LC鍋呀

LC鍋的全名是Le Creuset,我買的是櫻桃紅,18cm偏小,原價7800,我賣到低於半價,雖然鍋小,但是可以進烤箱,太棒了我要來試烤箱料理(雞腿阿~~蛋糕阿~~)

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