晚上起來打蚊子(應該來寫一篇敘述我們打蚊子的樂趣),就看到緯來日本台在播北京烤鴨,喔~看起來好好吃,記錄一下做法

味徵(深咖啡色的八丁味徵)加水調開+砂糖(跟味徵差不多份量)+芝麻醬少許+蠔油+胡麻油少許

鍋裡頭放油+蒜末在放入上面的料

北京烤鴨的鴨子會灌氣讓皮澎起來,麥芽與糖水加熱之後淋在鴨子上,皮和肉會分開,這是做北京烤鴨皮會脆的原因,而且可以皮肉分離

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