其實....這是MUJI烤薑餅屋的材料,因為我調配份量錯誤,做出來變成好吃的餅乾.....嗚嗚下次改進

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先秤150g砂糖

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奶油80g放置室溫弄成膏狀

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加入麵粉跟剛剛的150g糖

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在鋪好保鮮膜的板子上用擀麵棍桿平,麵團上下都要有保鮮膜才好滾動擀麵棍

照理來說這時候就要切塊,看是要做薑餅屋還是聖誕節餅乾狀或者拐杖

我猜是我奶油放太多導致太軟不是乾麵團所以濕濕黏黏的,麵團正常要放入冰箱30分鐘

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我還做了1/3是巧克力口味的,把10g奶油融化後丟可可粉下去攪拌再融入麵團就可以了(還沒烤)

於是最後只好把濕濕的麵團丟到塑膠袋裡面,前端剪個小洞擠出想要的字母形狀再去烤

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從圖片左上方可以看出來那是一個Elton的草寫...並且不均勻地抹上蛋汁才會有那個金黃色,烤了之後會膨脹並且烤越深顏色越脆越好吃

是的,薑餅屋變成形狀自由的餅乾了,不過還是非常好吃喔


媽咪~~為甚麼糖霜是米色的不是白色的?喔對我好笨,打糖霜只需要白糖+蛋白+幾滴檸檬汁,我傻傻地把蛋黃也打進去了,失敗重作。上述幾樣東西拼命地打到最後沾了往上會立起來就是可以了

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反正最後烤好就是有一半有抹糖霜,有一半是形狀奇怪的好吃餅乾.....

隔天我還烤了巧克力的版本,原來要冰久一點麵團才會硬比較好切

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烤巧克力口味的最麻煩就是不知道它烤焦了沒...哈

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