被貓撿到的幸福

食譜是出自於這個網誌,不同的是我的番茄有先進烤箱濃縮一下 牛肉灑一點點鹽巴、黑胡椒,淋上一點橄欖油先醃至少半小時 小鍋煮水放牛肉下去川燙到很多泡泡,肉全部變色 鍋裡先放一點點油炒洋蔥,洋蔥切小正方,炒到軟或者微焦(這鍋很難炒焦,比較會炒出水) 放著洋蔥炒的時候,去切薑末蒜末 放薑蒜下去炒到香味出來 我把牛腱子切厚片,煮完再對切成小塊比較好吃,先淋上一大匙米酒嗆一下 醬油四大匙、醬油膏兩大匙、番茄醬兩大匙、辣豆瓣醬半湯匙(小孩會吃不能太辣,正常應該要一大湯匙),放著滾一下 然後拌炒 放入三顆番茄切片(我是烤箱先烤過150度烤半小時),倒入兩大碗的水(有雞高湯更好),蓋上蓋子燉一個小時,放冷至冰箱過夜 我比較不一樣的是番茄先150度烤30分鐘濃縮味道(其實是因為要烤布丁,順便就一起放進去烤) ------------ 麵包機做手工麵條 白麵條 中筋麵粉 200g 水 70cc 行程 酵母粉 麵團 做出來覺得不太夠吃,我又做了一個地瓜泥版本的 中筋麵粉 200g 水 70cc 地瓜泥 一大匙(地瓜去皮切塊蒸熟壓成泥) 我發現有地瓜泥會更軟嫩,可以改更薄 還沒寫完小孩催睡覺...