被貓撿到的幸福

前兩天在金石堂看到這本書，雖然不厚、雖然沒有強力主打，但是我必須要說每樣都好好吃都好想做喔!!!!而且我會推薦這一本的原因是這些我都有做過，發現這本是足以可以賣的程度，而且看起來配方都很讚 通通都好想試試看，而且我全部翻過，做法都不難，看了以後你會說喔~~原來是這樣做出來的，而且上面都有附上心得，怎樣烤麵糊才會脆..原來蜜糖吐司裡面要抹奶油烤到酥脆......很多小撇步，作者深入台北東區與台中七期豪宅傳授貴婦、也教授低收入戶與單親媽媽二度就業，擁有豐富研發實力與教學經歷。 書內的瑪德蓮食譜，下次試試看用她的食譜會不會氣泡不見 材料： 奶油 225g 砂糖 180g 雞蛋 5個 檸檬汁 1個 檸檬皮 1個 低筋麵粉150g 無鋁泡打粉 5g 杏仁粉 100g 作法： 奶油加熱融化到微焦，拌入砂糖和蛋 檸檬皮刨下拌入，檸檬汁擠入 低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩拌入，等待兩小時 用擠花袋裝麵糰，擠入烤模中(我猜這種烤模是易脫型，不然要抹奶油灑麵粉)，裝八分再輕敲至平整 烤箱預熱170度上下火，烤20分鐘 --------- 還有他的雞蛋布丁食譜，是有加入鮮奶油的版本，再放回蛋殼中的點子真的很好，好想試試看(等我先買黃蛋) 砂糖 135g 鮮奶油 340g 鮮奶 340g 蛋黃 45g 全蛋 225g 香草莢 1/2條 鮮奶油+砂糖+香草籽+香草莢(煮好要挑掉)加熱到糖融化就關火 鮮奶+蛋黃+全蛋過篩拌入 倒入模子中 用餐巾紙把上面的泡泡吸掉 烤箱預熱150度，用大烤盤先放水再放烤皿，烤35~40分鐘，放冷後冰4小時 ------------ 另外還有彩色蛋糕捲的食譜也很棒 還有美式手工餅乾 還有奶酪食譜(鮮奶+鮮奶油+吉利丁的版本) 還有提拉米蘇(馬斯卡彭起司+鮮奶油+吉利丁的版本) 接下來都會嘗試，再來補上 裡面的甜點有以下這些： 28鳳梨酥 30手工蛋卷 32半熟蜂蜜蛋糕 34桂圓蛋糕 36芋頭蛋糕卷 38牛軋糖、牛軋餅 40太陽餅 42芋頭酥 44鵝油芋香鹹蛋糕 45地瓜燒 46金牛角 48葡式蛋塔 50唱片餅 52草莓奶凍捲 54檸檬蛋糕 56方塊酥 57蜂巢蛋糕 58鹿港牛舌餅 60黑糖牛奶棒 61柿餅麻糬 64熔岩巧克力蛋糕 66馬卡龍 68覆盆子萊明頓 70閃電泡芙 72草莓水果塔 74蜜糖吐司 75法式烤布蕾 76馬德蓮、費南雪 78杯子蛋糕 79可麗露 80彩繪蛋糕卷 82手工彩繪餅乾 83法式千層蛋糕 84經典巧克力蛋糕 86乳酪條 88松露巧克力 89乳酪球 90歐培拉蛋糕 92草莓千層派 94草莓卡樂卷 98美式手工餅乾 99布朗尼 100奶酪 101巧克力豆司康 102雞蛋布丁 104提拉米蘇 106波士頓派 108水果蛋糕條 110香草冰淇淋 112法式水果軟糖 113草莓大福 114手工優格 115手工果醬 116冰淇淋水果鬆餅 117比利時列日鬆餅 118爆漿餐包 119美式貝果 120麵煎餅 121鯛魚燒 122紅豆餅 124銅鑼燒 125台式可麗餅 126芝麻球 127台式手工甜甜圈 128冰火菠蘿包 冠軍糕點的百萬商機