被貓撿到的幸福

客家小炒是祭拜神明之後把拜過的東西炒一炒,只有三大節日才能吃所以是名菜 豬五花肉先燙過 豆干 蒜頭 辣椒切片 芹菜先拍一拍 切條狀(如果怕咬不動可以去皮) 爆香豬肉不加油叫做煸(一直中大火) 就放著不動等油出來 魷魚泡2小時候拿起來切條 看到鍋中有油了就可以放下去炒 加入豆干切片(基本上目前三樣東西都是一大把+條狀) 接著炒辣椒蒜片 蔥切段、蔥白先下 醬油烏醋白胡椒粉,還有一點點糖 再下芹菜翻炒 放一點點米酒從鍋邊下熗鍋 最後下蔥綠的部分