被貓撿到的幸福

雖然賣相不好，但是芋頭好香好好吃喔 下次做成圓形應該會蒸的更成功，再來補照片。這次因為我沒買烘焙紙墊在底下，所以撒了麵粉卻弄得白白的==食譜出自於這裡我除以3就是這次的份量 材料 中筋麵粉 300g(便利商店買到的) 牛奶 180cc 鹽 4g 糖 40g(放麵包機麵團裡用的) 乾酵母 3g(滿點天然酵母，我這次有準確地去量) 半個芋頭去皮切細片丁加上一湯匙糖 行程 選項：酵母粉 功能：麵團 打好之後放著總共兩小時，此時去準備其他料 削芋頭要戴手套或者是用塑膠袋當個手套，不然會弄到手超癢，半個芋頭切碎成薄片，灑上一點糖，放進電鍋裡，外鍋一杯水蒸到跳起來悶著到軟透後拿出來放涼 麵團打好之後揉入剛剛的芋頭片，從這個麵團可以看出水分太多好黏，下次應該要減少牛奶的分量 再加上一點麵粉之後好多了，放個15分鐘再讓它鬆弛一下 桿成薄片之後，不留空氣地捲成一個圓條狀 再切成一段段(我應該要先整理好麵糰這樣切段之後大小才會一致) 恩~如果有蒸籠或者上下層，底下墊個烘焙紙就不用灑麵粉了 外鍋放一杯水，蒸好了~~ 下次如果不要做這麼複雜，單純鮮奶小饅頭就簡單多了，食譜可以看這裡 光是芋頭蒸出來的香味就很迷人，這次麵團太濕潤下次繼續努力!!