被貓撿到的幸福

暗起來好好吃喔~~^O^

Maybird

其實做完好慚愧喔 因為好友吃了說：這...好像台糖的鳳梨罐頭(不過是有果泥版) == 我要去買果醬女王的書，用不同的風味來呈現 http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21683732 您看這一篇~~~~

2012-04-06 11:34

哈哈~~對我來說只要有甜就是美味了吧^^ 不過對於那些過程 覺得還是有點麻煩 我還是買現成的比較方便點........:P

Maybird

過程就是自己亂搞很有趣呀ccccc 自己做比較知道摻了什麼

2012-04-06 21:33

其實果糖比例以及酸度是有差異的~ 一般來說我們還有再添加一些檸檬汁，那酸味會可口不會只有單純的鳳梨香~ 多數會用冰糖以及黑糖那甜味不會那麼死甜、較有層次感~ 味道嘗起來有點像土鳳梨酥內層醬口味。 一點點心得分享~^^ http://latte951.pixnet.net/blog/post/2715367

Maybird

哇好厲害，黑糖和冰糖呀 其實目前做了三次，最大的敗筆就是忘記買檸檬，人家果醬又紅果實又挺，我的就像軟趴趴的小氣球 您看一下有試果醬女王的食譜網誌，都沒有煮很久，全是靠放置隔夜產生的果膠，好妙哦 真想買到香草莢，體驗多層次口感。不過您說的當令水果香氣，真的很棒

2012-04-06 21:42

去年間開始嘗試製作了許多不同當季的果醬，主要原因當然是便宜又實惠~ 當初搬家只搬了一篇製作果醬文過來痞克，超推薦草莓入果醬！ 但一定要加檸檬或是加強香氣的檸檬葉這是關鍵！ 大概都是滾到水份完全揮發，果膠也完全釋放出來， 但可以放置一個月也不會有問題~ 可以考慮試看看~^^

Maybird

的確草莓是一定要做成功，不過不知失敗，何謂成功

2012-04-09 07:26