被貓撿到的幸福

這個禮拜去了一趟紀伊國（微風廣場裡的日文+中文書店），日本人真的很厲害，有特別食器的食譜書，買了一本這個烤皿的書（應該是某家厲害的烤皿），買它的原因是裡面好多厲害的烤皿食譜照片，讓我覺得真是對不起自己的烤皿，明明可以做這麼多菜，就從第一道蔬菜烤雞腿開始吧



真的超級好吃



基本上就是底下鋪這些蔬菜，切一塊奶油進去



放一塊去皮雞腿肉，上面撒粗鹽醃一下，約十分鐘後淋上橄欖油，不要怕油多，烤完的油可以做其他用途（炒菜或是做義大利麵炒料）

烤箱預熱180度，中層烤25分鐘之後





拿出來撒上起司粉（我是買超市旋轉可以刨絲出來的那種）



改放到最上層，220度烤10分鐘。之後起司會變成一個脆的薄膜超好吃



因為買來一次是兩塊，另一塊我用保鮮盒醃一個晚上會更入味



烤出來真的超好吃的，因為有很多油，根本不用怕雞腿肉會老掉



最好吃的是大蒜和洋蔥，大蒜是軟爛又有味道，洋蔥是外面有烤出來的雞油，裡面自己有洋蔥的甜水



上脆內軟



書裡面還教，如果常備的硬蔬菜可以先蒸好，這樣可以減少時間，加速上色（邊邊稍焦）

因為食譜書裡面大多數的食材我都是看圖猜測，或者是費工夫一點（例如好像看到有油封白魚肉）的菜我就會用掃描筆掃下來食譜去google翻譯，哎呀要是有個會日文的朋友幫我念一下我錄音自己回家整理多好。

所以這本食譜書的創意是，是讓自己看擺盤配菜配色，然後因為日文上寫溫度還是用數字，所以基本上看圖索驥都可以猜得出來步驟和溫度，基本上不會超過6個步驟，都還ok

還買了一個魚燒鍋的食譜書，那本食譜書的創意是....在鑄鐵鍋底部放一個鐵架子，這樣魚肉雞腿等烤的東西，就不會黏鍋底了，底部還可以加水或是集中雞油，太讚了

最後還有一個食譜書，是長得非常像LC鍋，但又不是，塑膠頭的形狀不一樣，顏色非常繽紛，明天來補圖