昨天嘗試了這本書裡的雞蛋布丁配方
書裡面的技巧是要用錫箔紙蓋上，我還做了一組實驗組一組對照組，結果證明....沒有蓋上錫箔紙的才會凝固耶...==而且配方有一點太甜了
然後我沒有做焦糖，每次要洗煮完焦糖的鍋子都很痛苦，只做布丁快速簡單可以常常吃
配方
雞蛋兩顆
蛋黃一個
白砂糖 45g
牛奶250g
天然香草莢醬少許
萊姆酒少許
外面烤盤放熱水
150度烤箱烤25~30分鐘
後來又想到要來實驗組與對照組於是又加上錫箔紙
是我沒有封緊錫箔紙的關係嗎?
有蓋上錫箔紙的裡面有一半還是水
家 手感 小麥香：《巧思廚藝》曾美子老師的家製烘焙 嚴選健康食材，為家人手作50道早午餐×午茶時光×手工甜點×天然抹醬
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