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昨天嘗試了這本書裡的雞蛋布丁配方

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書裡面的技巧是要用錫箔紙蓋上,我還做了一組實驗組一組對照組,結果證明....沒有蓋上錫箔紙的才會凝固耶...==而且配方有一點太甜了

然後我沒有做焦糖,每次要洗煮完焦糖的鍋子都很痛苦,只做布丁快速簡單可以常常吃

配方

雞蛋兩顆
蛋黃一個
白砂糖 45g
牛奶250g
天然香草莢醬少許
萊姆酒少許

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外面烤盤放熱水
150度烤箱烤25~30分鐘

後來又想到要來實驗組與對照組於是又加上錫箔紙

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是我沒有封緊錫箔紙的關係嗎?

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有蓋上錫箔紙的裡面有一半還是水

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