R1125376

食譜是看這個Dalu的作法

幾隻雞腿就幾片蔥薑蒜,水和醬油和米酒比例是4:1:1

重點是要用三湯匙的白糖加入三湯匙的水在鍋子上煮到變成焦糖

R1125363

一鍋滾水放入雞腿先川燙

R1125368

燙完拿出來

R1125364

三湯匙的白糖+三湯匙的水

R1125365

搖晃一下鍋子讓糖融化在水中

然後開小火,再也不要動鍋子

R1125372

煮到這樣焦,倒入兩杯熱水,此時要離開鍋子遠一點,會噴

R1125369

切一堆想滷的東西

放入半碗醬油、半碗米酒

R1125373

開始燉

R1125375

滷蛋要另外用一個鍋子煮蛋,水還沒滾蛋就要放下去

R1125376

好了!

蛋剛放下去不會有很深的顏色,要放隔夜就可以顏色深
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Maybird 的頭像
    Maybird

    被貓撿到的幸福

    Maybird 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()