醉蝦:請看夏綠蒂的食譜買活蝦回來冰凍十分鐘,洗乾淨、剪鬍鬚、挑蝦筋、吸乾去水分

平底鍋裡放水、枸杞、紅棗、黃祁,煮到湯汁變黃,水只要蓋過蝦子一半

放入蝦子,不要亂翻動,等待半面蝦子紅了,幫蝦子翻面燙一分鐘後熄火,倒入紅露酒蓋過蝦子,放到冰箱冰鎮一晚,或者早上買,冰到晚上就可以下酒了

啤酒蝦(熱炒版):請看這裡
啤酒蝦(冰鎮版):請看這裡





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