一般來說煮水餃要加冷水,讓我來介紹一下煮麵加冷水

水滾

鍋子放一半的水,開中火,等到水滾,水滾的照片長這樣

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放射狀放麵下去,麵一下子就會軟下去

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等待水又滾上來,這時候再加一碗水

等水滾再放一碗水,等水滾再放一碗水,大約總共兩碗或者三碗過水之後,就可以撈起來了

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左邊是沒有加冷水的煮麵,右邊是有加冷水三次的煮麵,看的出來左邊比較胖也比較糊沒有嚼勁,右邊又有熟又緊緻

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最後煮了昨天的義式蔬菜湯+豆腐+麵

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