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昨天做餅乾

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為了買一本打折超多的餅乾書,買了一堆英文會話書,哈哈

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這次沒有厲害的麵粉,沒有擠花嘴,但是買了銀寶無顏奶油,非常非常好吃,也沒有某某老師書裡厲害的隔水加熱法,就只是叉子攪拌攪拌,做出來非常好吃!!

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這次做3倍,先寫一份的量

奶油120g趁冰的時候切成1X1公分立方體
糖粉65g
雞蛋40g(雞蛋一顆約50g,所以可以一次打兩顆攪拌後分批使用)
低筋麵粉180g
應該還要有香草莢(1/3),我沒加

全部倒在小鍋裡用叉子壓著旋轉攪拌

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第二份麵團還請弟弟加了一大湯匙花生醬

第三份麵團是加一大湯匙蜂蜜和燕麥片

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兩個還偷吃多餘的糖....哈哈

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千元烤箱照樣用得嚇嚇叫

今天什麼都沒有錫箔紙烘焙紙通通都沒有,一樣很好吃,烤盤上用大湯匙挖一球一球麵團放上

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用手指拍拍拍成很薄的餅乾,約0.4公分厚,用手指拍成圓形(稍微整理一下邊邊使之圓滑)還可以用手掌幫忙

先開180度,預熱十分鐘後降到170度放進去烤

烤12-14分鐘,只要看到邊邊有焦色,中間還是黃色,就可以拿長筷子翻面,再等一分鐘就好了拿出來(不翻面也可以,翻面也容易焦)

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要放冷才會脆喔

食譜出自百年經典歐風餅乾,250元現在特價99元~

下次要做有杏仁粉那款

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