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今天泡的冰咖啡很成功,記錄下來。這個是整壺已經倒出來一半,冰塊仍在

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買了很大的冰塊盒,可以做大圓球和大鑽石球,這樣熱咖啡滴下去冰鎮的時候便不會融化掉太多水,咖啡不會被過度稀釋

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丟進去好漂亮阿

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鑽石的比較看不出來

然後咖啡粉的比例,我是用v60+濾紙,粉放到一半,350cc熱水先慢慢繞澆到一半高度,停下悶蒸15秒之後再將水全部倒完,現在在辦公室放一個細口小茶壺用來手沖咖啡用,開飲機直接淋下去水柱太大會萃取不夠。

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打開冰庫剛好看到有人拿鋼杯在做大冰塊,我比了一下v60口徑,放不進去,但是我想如果是桶仔米糕的鋼杯大小,應該可以做出來更大的冰柱,可以降溫又不稀釋掉

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