最近朋友在幫文化相關單位拍攝節目,在地方有線電視播放,有關於多元文化,邀請各國女性介紹家鄉餐點,特地請她幫我抄下食譜

打拋絞肉蝦子 ผัดกระเพรา


材料 重量

白蝦(中) 10 隻
絞肉(夾心肉) 300 公克
打拋葉 50 公克
沙拉油 3 匙

香料

蒜頭 3-4 顆
辣椒 2 顆
黑胡椒粒 少許
香菜根 2 根

調味料

泰式黑醬油 2 匙
砂糖 2 匙
魚露 1/2 匙

作法

1 白蝦去掉泥沙,夾心肉絞碎備用 。
2 蒜頭,胡椒粒,香菜根,辣椒一起打碎 。
3 熱鍋 加沙拉油○2項的香料 用小火爆香 。
4 放入○1 材料大火快炒加入調味料與打拋葉即可 。

備注
可利用牛肉, 豬肉 ,雞胸肉等等

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